Рецепт Фарш для баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для баклажанов

Баклажан 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 63 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 430 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.6 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1509 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 24.9% 360 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.7% 3294 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.2% 7552 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.4% 1667 г
Вода 187.6 г 2273 г 8.3% 7.4% 1212 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.4% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.9% 2308 г
Витамин В4, холин 3.09 мг 500 мг 0.6% 0.5% 16181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.9% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 3% 3077 г
Витамин В9, фолаты 7.265 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5506 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 2.3% 3879 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.06 мг 15 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32051 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.4391 мг 20 мг 32.2% 28.9% 311 г
Ниацин 9.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.17 мг 2500 мг 14.4% 12.9% 694 г
Кальций, Ca 16.53 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 6050 г
Кремний, Si 10.141 мг 30 мг 33.8% 30.3% 296 г
Магний, Mg 81.19 мг 400 мг 20.3% 18.2% 493 г
Натрий, Na 52.95 мг 1300 мг 4.1% 3.7% 2455 г
Сера, S 13.79 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7252 г
Фосфор, P 162.7 мг 800 мг 20.3% 18.2% 492 г
Хлор, Cl 90.73 мг 2300 мг 3.9% 3.5% 2535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 320.5 мкг ~
Бор, B 60 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 1.481 мг 18 мг 8.2% 7.3% 1215 г
Йод, I 6.67 мкг 150 мкг 4.4% 3.9% 2249 г
Кобальт, Co 9.424 мкг 10 мкг 94.2% 84.4% 106 г
Литий, Li 22.174 мкг ~
Марганец, Mn 0.1187 мг 2 мг 5.9% 5.3% 1685 г
Медь, Cu 130.45 мкг 1000 мкг 13% 11.6% 767 г
Молибден, Mo 13.543 мкг 70 мкг 19.3% 17.3% 517 г
Никель, Ni 0.54 мкг ~
Рубидий, Rb 73.7 мкг ~
Селен, Se 0.166 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 33133 г
Фтор, F 130.33 мкг 4000 мкг 3.3% 3% 3069 г
Хром, Cr 23.87 мкг 50 мкг 47.7% 42.7% 209 г
Цинк, Zn 1.4262 мг 12 мг 11.9% 10.7% 841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 1.743 г ~
Валин 1.242 г ~
Гистидин* 1.245 г ~
Изолейцин 1.082 г ~
Лейцин 1.874 г ~
Лизин 2.494 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.823 г ~
Треонин 1.058 г ~
Триптофан 0.362 г ~
Фенилаланин 1.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.878 г ~
Заменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аланин 1.246 г ~
Аспарагиновая кислота 1.88 г ~
Гидроксипролин 0.196 г ~
Глицин 0.883 г ~
Глутаминовая кислота 2.739 г ~
Пролин 0.967 г ~
Серин 0.965 г ~
Тирозин 0.863 г ~
Цистеин 0.406 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.374 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.617 г min 16.8 г 3.7% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.542 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.191 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Фарш для баклажанов составляет 111,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.6 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 187.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ БАКЛАЖАНОВ

Фарш для баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 32,2 %, калием - 14,4 %, кремнием - 33,8 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 94,2 %, медью - 13 %, молибденом - 19,3 %, хромом - 47,7 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Фарш для баклажанов

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для баклажанов, калорийность 111,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги