Рецепт "Гнезда". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты "Гнезда"

Кабачок (Запекание) 379 г
Картофель (Жарка) 608 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 350 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 380 г
Масло из виноградных косточек 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 117 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Томатная паста. Консервы 140 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 189 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""Гнезда"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.3 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 10.4% 447 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 10.3% 448 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 1.8% 2639 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.2% 3960 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.4 мкг 900 мкг 8.6% 4% 1163 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.188 мг 5 мг 3.8% 1.8% 2660 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 5% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 6.5% 709 г
Витамин В4, холин 69.13 мг 500 мг 13.8% 6.4% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.714 мг 5 мг 14.3% 6.6% 700 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 10.3% 450 г
Витамин В9, фолаты 13.997 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2858 г
Витамин В12, кобаламин 1.064 мкг 3 мкг 35.5% 16.4% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 9.24 мг 90 мг 10.3% 4.8% 974 г
Витамин D, кальциферол 0.37 мкг 10 мкг 3.7% 1.7% 2703 г
Витамин D3, холекальциферол 0.105 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.695 мг 15 мг 4.6% 2.1% 2158 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.249 мкг 50 мкг 4.5% 2.1% 2223 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 5.471 мг 20 мг 27.4% 12.7% 366 г
Ниацин 0.772 мг ~
Бетаин 3.786 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 489.34 мг 2500 мг 19.6% 9.1% 511 г
Кальций, Ca 121.57 мг 1000 мг 12.2% 5.6% 823 г
Кремний, Si 25.479 мг 30 мг 84.9% 39.3% 118 г
Магний, Mg 29.44 мг 400 мг 7.4% 3.4% 1359 г
Натрий, Na 143.75 мг 1300 мг 11.1% 5.1% 904 г
Сера, S 58.79 мг 1000 мг 5.9% 2.7% 1701 г
Фосфор, P 204.4 мг 800 мг 25.6% 11.8% 391 г
Хлор, Cl 195.63 мг 2300 мг 8.5% 3.9% 1176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 355.8 мкг ~
Бор, B 58.6 мкг ~
Ванадий, V 56.02 мкг ~
Железо, Fe 1.784 мг 18 мг 9.9% 4.6% 1009 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 1.3% 3580 г
Кобальт, Co 5.2 мкг 10 мкг 52% 24% 192 г
Литий, Li 28.219 мкг ~
Марганец, Mn 0.1382 мг 2 мг 6.9% 3.2% 1447 г
Медь, Cu 148.42 мкг 1000 мкг 14.8% 6.8% 674 г
Молибден, Mo 6.481 мкг 70 мкг 9.3% 4.3% 1080 г
Никель, Ni 2.265 мкг ~
Рубидий, Rb 217 мкг ~
Селен, Se 18.331 мкг 55 мкг 33.3% 15.4% 300 г
Стронций, Sr 3.4 мкг ~
Фтор, F 17.75 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22535 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 3.9% 1171 г
Цинк, Zn 2.919 мг 12 мг 24.3% 11.2% 411 г
Цирконий, Zr 1.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.257 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.256 г ~
Аргинин* 0.974 г ~
Валин 0.896 г ~
Гистидин* 0.64 г ~
Изолейцин 0.732 г ~
Лейцин 1.303 г ~
Лизин 1.315 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.677 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.446 г ~
Заменимые аминокислоты 2.091 г ~
Аланин 0.897 г ~
Аспарагиновая кислота 1.43 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.869 г ~
Глутаминовая кислота 2.567 г ~
Пролин 0.936 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 0.661 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.17 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.147 г ~
12:0 Лауриновая 0.137 г ~
14:0 Миристиновая 0.41 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.441 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 1.267 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.498 г min 16.8 г 26.8% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.287 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.165 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.724 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.665 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.564 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.46 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.114 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.107 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.107 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность "Гнезда" составляет 216,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.3 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства "ГНЕЗДА"

"Гнезда" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B12 - 35,5 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 19,6 %, кальцием - 12,2 %, кремнием - 84,9 %, фосфором - 25,6 %, кобальтом - 52 %, медью - 14,8 %, селеном - 33,3 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен "Гнезда"

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить "Гнезда", калорийность 216,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления "Гнезда", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты