Рецепт Хлеб на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на кефире

Кефир 3,2% жирности	600 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Пищевая сода	6 г
Сахар песок	1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Тмин, семена	5 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент]	5 г
Кунжут	5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	1500 г

Способ приготовления

хлеб на кефире в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	286.5 ккал	1684 ккал	17%	5.9%	588 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	4.5%	776 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	1.4%	2435 г
Углеводы	56.5 г	219 г	25.8%	9%	388 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	5.1%	690 г
Вода	37.6 г	2273 г	1.7%	0.6%	6045 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.3 мкг	900 мкг	0.8%	0.3%	12329 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	0.022 мкг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%		125000 г
бета Криптоксантин	0.044 мкг	~
Ликопин	0.055 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.248 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.121 мг	1.5 мг	8.1%	2.8%	1240 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	1.7%	2093 г
Витамин В4, холин	57.2 мг	500 мг	11.4%	4%	874 г
Витамин В5, пантотеновая	0.355 мг	5 мг	7.1%	2.5%	1408 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	2.8%	1242 г
Витамин В9, фолаты	25.212 мкг	400 мкг	6.3%	2.2%	1587 г
Витамин В12, кобаламин	0.132 мкг	3 мкг	4.4%	1.5%	2273 г
Витамин C, аскорбиновая	0.29 мг	90 мг	0.3%	0.1%	31034 г
Витамин D, кальциферол	0.016 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.273 мг	15 мг	8.5%	3%	1178 г
Витамин Н, биотин	2.812 мкг	50 мкг	5.6%	2%	1778 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.6298 мг	20 мг	13.1%	4.6%	761 г
Ниацин	0.944 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	149.84 мг	2500 мг	6%	2.1%	1668 г
Кальций, Ca	61.1 мг	1000 мг	6.1%	2.1%	1637 г
Кремний, Si	3.846 мг	30 мг	12.8%	4.5%	780 г
Магний, Mg	19.54 мг	400 мг	4.9%	1.7%	2047 г
Натрий, Na	215.78 мг	1300 мг	16.6%	5.8%	602 г
Сера, S	68.25 мг	1000 мг	6.8%	2.4%	1465 г
Фосфор, P	103.9 мг	800 мг	13%	4.5%	770 г
Хлор, Cl	216.91 мг	2300 мг	9.4%	3.3%	1060 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	882.5 мкг	~
Бор, B	30.6 мкг	~
Ванадий, V	74.37 мкг	~
Железо, Fe	1.091 мг	18 мг	6.1%	2.1%	1650 г
Йод, I	4.23 мкг	150 мкг	2.8%	1%	3546 г
Кобальт, Co	1.696 мкг	10 мкг	17%	5.9%	590 г
Литий, Li	0.212 мкг	~
Марганец, Mn	0.4802 мг	2 мг	24%	8.4%	416 г
Медь, Cu	93.01 мкг	1000 мкг	9.3%	3.2%	1075 г
Молибден, Mo	12.301 мкг	70 мкг	17.6%	6.1%	569 г
Никель, Ni	2.336 мкг	~
Олово, Sn	8.58 мкг	~
Селен, Se	5.736 мкг	55 мкг	10.4%	3.6%	959 г
Стронций, Sr	5.65 мкг	~
Титан, Ti	9.09 мкг	~
Фтор, F	24.75 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	16162 г
Хром, Cr	2.49 мкг	50 мкг	5%	1.7%	2008 г
Цинк, Zn	0.7541 мг	12 мг	6.3%	2.2%	1591 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	53.777 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Лактоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.403 г	~
Аргинин*	0.043 г	~
Валин	0.05 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.057 г	~
Лейцин	0.098 г	~
Лизин	0.084 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.032 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.051 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.103 г	~
Заменимые аминокислоты	0.593 г	~
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.082 г	~
Глицин	0.023 г	~
Глутаминовая кислота	0.186 г	~
Пролин	0.094 г	~
Серин	0.066 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.97 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.209 мг	~
бета Ситостерол	0.577 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.033 г	~
6:0 Капроновая	0.023 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.026 г	~
12:0 Лауриновая	0.03 г	~
14:0 Миристиновая	0.149 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.197 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.109 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.393 г	min 16.8 г	2.3%	0.8%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.027 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.3 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.112 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.069 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Хлеб на кефире составляет 286,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	286.5 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	56.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	37.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА КЕФИРЕ

Хлеб на кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 12,8 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 17 %, марганцем - 24 %, молибденом - 17,6 %

Чем полезен Хлеб на кефире

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб на кефире, калорийность 286,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на кефире, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овсяное печенье

Автор Екатерина Васюхина

Лучшие рационы

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе