Рецепт Горбуша с кабачками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с кабачками

Горбуша (Жарка) 740 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 230 г
Кабачок 303 г
Лук репчатый (Припускание) 40 г
Лимон (Припускание) 77 г
Сметана 25% жирности 84 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с кабачками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.7 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1608 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 15.1% 633 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.7% 1098 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.1% 8760 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.3% 2881 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.5 мкг 900 мкг 5.8% 5.5% 1714 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.156 мг 5 мг 3.1% 3% 3205 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 7.6% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 5.3% 1782 г
Витамин В4, холин 70.93 мг 500 мг 14.2% 13.6% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 10.9% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 20.8% 460 г
Витамин В9, фолаты 11.385 мкг 400 мкг 2.8% 2.7% 3513 г
Витамин В12, кобаламин 2.574 мкг 3 мкг 85.8% 81.9% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 6.83 мг 90 мг 7.6% 7.3% 1318 г
Витамин D, кальциферол 6.703 мкг 10 мкг 67% 64% 149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.141 мг 15 мг 7.6% 7.3% 1315 г
Витамин Н, биотин 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8197 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.7109 мг 20 мг 23.6% 22.5% 425 г
Ниацин 2.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.57 мг 2500 мг 11.6% 11.1% 860 г
Кальций, Ca 25.59 мг 1000 мг 2.6% 2.5% 3908 г
Кремний, Si 8.983 мг 30 мг 29.9% 28.6% 334 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 4.7% 2026 г
Натрий, Na 34.36 мг 1300 мг 2.6% 2.5% 3783 г
Сера, S 123.44 мг 1000 мг 12.3% 11.7% 810 г
Фосфор, P 113.6 мг 800 мг 14.2% 13.6% 704 г
Хлор, Cl 117.61 мг 2300 мг 5.1% 4.9% 1956 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60 мкг ~
Бор, B 44.6 мкг ~
Ванадий, V 1.91 мкг ~
Железо, Fe 0.667 мг 18 мг 3.7% 3.5% 2699 г
Йод, I 31.69 мкг 150 мкг 21.1% 20.2% 473 г
Кобальт, Co 13.955 мкг 10 мкг 139.6% 133.3% 72 г
Литий, Li 6.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.0965 мг 2 мг 4.8% 4.6% 2073 г
Медь, Cu 119.67 мкг 1000 мкг 12% 11.5% 836 г
Молибден, Mo 4.859 мкг 70 мкг 6.9% 6.6% 1441 г
Никель, Ni 6.6 мкг ~
Рубидий, Rb 50.9 мкг ~
Селен, Se 27.579 мкг 55 мкг 50.1% 47.9% 199 г
Фтор, F 271.63 мкг 4000 мкг 6.8% 6.5% 1473 г
Хром, Cr 35.04 мкг 50 мкг 70.1% 67% 143 г
Цинк, Zn 0.5839 мг 12 мг 4.9% 4.7% 2055 г
Цирконий, Zr 0.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.667 г ~
Валин 0.761 г ~
Гистидин* 0.544 г ~
Изолейцин 0.584 г ~
Лейцин 1.059 г ~
Лизин 1.25 г ~
Метионин 0.339 г ~
Метионин + Цистеин 0.5 г ~
Треонин 0.701 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.596 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.896 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 0.824 г ~
Аспарагиновая кислота 1.546 г ~
Глицин 0.822 г ~
Глутаминовая кислота 1.825 г ~
Пролин 0.447 г ~
Серин 0.571 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 84.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.706 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.403 г min 16.8 г 8.4% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.368 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.143 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.264 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.94 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с кабачками составляет 104,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.7 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С КАБАЧКАМИ

Горбуша с кабачками богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 85,8 %, витамином D - 67 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 11,6 %, кремнием - 29,9 %, фосфором - 14,2 %, йодом - 21,1 %, кобальтом - 139,6 %, медью - 12 %, селеном - 50,1 %, хромом - 70,1 %

Чем полезен Горбуша с кабачками

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с кабачками, калорийность 104,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с кабачками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги