Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны 350 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 35 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сметана 15% жирности 40 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.2 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1715 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 4.4% 2303 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 15.5% 659 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.9% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 11.7% 870 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 3.7% 2748 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 1.1% 9474 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.861 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.311 мг 1.8 мг 17.3% 17.6% 579 г
Витамин В4, холин 19.48 мг 500 мг 3.9% 4% 2567 г
Витамин В5, пантотеновая 1.439 мг 5 мг 28.8% 29.3% 347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 3.1% 3333 г
Витамин В9, фолаты 22.423 мкг 400 мкг 5.6% 5.7% 1784 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 3.3% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 6.58 мг 90 мг 7.3% 7.4% 1368 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.051 мг 15 мг 20.3% 20.7% 492 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 11.054 мкг 50 мкг 22.1% 22.5% 452 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.8617 мг 20 мг 19.3% 19.7% 518 г
Ниацин 3.233 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.54 мг 2500 мг 15.9% 16.2% 630 г
Кальций, Ca 16.76 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5967 г
Кремний, Si 2.941 мг 30 мг 9.8% 10% 1020 г
Магний, Mg 13.67 мг 400 мг 3.4% 3.5% 2926 г
Натрий, Na 81.27 мг 1300 мг 6.3% 6.4% 1600 г
Сера, S 31.25 мг 1000 мг 3.1% 3.2% 3200 г
Фосфор, P 92.6 мг 800 мг 11.6% 11.8% 864 г
Хлор, Cl 140.38 мг 2300 мг 6.1% 6.2% 1638 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 357.9 мкг ~
Бор, B 38 мкг ~
Ванадий, V 1.33 мкг ~
Железо, Fe 0.39 мг 18 мг 2.2% 2.2% 4615 г
Йод, I 13.21 мкг 150 мкг 8.8% 9% 1136 г
Кобальт, Co 10.962 мкг 10 мкг 109.6% 111.6% 91 г
Литий, Li 0.531 мкг ~
Марганец, Mn 0.1628 мг 2 мг 8.1% 8.2% 1229 г
Медь, Cu 352.91 мкг 1000 мкг 35.3% 35.9% 283 г
Молибден, Mo 2.581 мкг 70 мкг 3.7% 3.8% 2712 г
Никель, Ni 0.569 мкг ~
Олово, Sn 0.99 мкг ~
Рубидий, Rb 107.6 мкг ~
Селен, Se 17.402 мкг 55 мкг 31.6% 32.2% 316 г
Стронций, Sr 12.45 мкг ~
Титан, Ti 38.19 мкг ~
Фтор, F 16.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24184 г
Хром, Cr 9.17 мкг 50 мкг 18.3% 18.6% 545 г
Цинк, Zn 0.3734 мг 12 мг 3.1% 3.2% 3214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.044 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 93.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.175 мг ~
бета Ситостерол 13.283 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.024 г min 16.8 г 12% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.6 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.698 г от 11.2 до 20.6 г 41.9% 42.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.299 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 98,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.2 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,3 %, витамином B5 - 28,8 %, витамином E - 20,3 %, витамином H - 22,1 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 15,9 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 109,6 %, медью - 35,3 %, селеном - 31,6 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 98,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги