Рецепт Начинка для картофельной запеканки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка для картофельной запеканки

Телятина, грудинка, только мясо, тушеная 165 г
Шампиньоны 285 г
Лук репчатый (Жарка) 110 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вегета 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка для картофельной запеканки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.8 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1534 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 13.8% 661 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.9% 918 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.7% 1053 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.1% 2967 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.6% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 16.7% 545 г
Витамин В4, холин 12.45 мг 500 мг 2.5% 2.3% 4016 г
Витамин В5, пантотеновая 1.424 мг 5 мг 28.5% 26% 351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 6.1% 1493 г
Витамин В9, фолаты 21.455 мкг 400 мкг 5.4% 4.9% 1864 г
Витамин В12, кобаламин 0.487 мкг 3 мкг 16.2% 14.8% 616 г
Витамин C, аскорбиновая 4.64 мг 90 мг 5.2% 4.7% 1940 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.269 мг 15 мг 8.5% 7.7% 1182 г
Витамин Н, биотин 8.32 мкг 50 мкг 16.6% 15.1% 601 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.583 мг 20 мг 27.9% 25.4% 358 г
Ниацин 2.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.45 мг 2500 мг 15.3% 13.9% 654 г
Кальций, Ca 12.19 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8203 г
Кремний, Si 2.509 мг 30 мг 8.4% 7.7% 1196 г
Магний, Mg 16.47 мг 400 мг 4.1% 3.7% 2429 г
Натрий, Na 300.22 мг 1300 мг 23.1% 21% 433 г
Сера, S 26.78 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3734 г
Фосфор, P 129.5 мг 800 мг 16.2% 14.8% 618 г
Хлор, Cl 443.99 мг 2300 мг 19.3% 17.6% 518 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.8 мкг ~
Бор, B 39.3 мкг ~
Ванадий, V 1.02 мкг ~
Железо, Fe 0.544 мг 18 мг 3% 2.7% 3309 г
Йод, I 9.75 мкг 150 мкг 6.5% 5.9% 1538 г
Кобальт, Co 8.723 мкг 10 мкг 87.2% 79.4% 115 г
Литий, Li 0.407 мкг ~
Марганец, Mn 0.1216 мг 2 мг 6.1% 5.6% 1645 г
Медь, Cu 295.49 мкг 1000 мкг 29.5% 26.9% 338 г
Молибден, Mo 2.313 мкг 70 мкг 3.3% 3% 3026 г
Никель, Ni 0.589 мкг ~
Рубидий, Rb 106.7 мкг ~
Селен, Se 17.014 мкг 55 мкг 30.9% 28.1% 323 г
Стронций, Sr 8.55 мкг ~
Титан, Ti 29.26 мкг ~
Фтор, F 13.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30234 г
Хром, Cr 7.01 мкг 50 мкг 14% 12.8% 713 г
Цинк, Zn 1.5483 мг 12 мг 12.9% 11.7% 775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 0.498 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.448 г ~
Лейцин 0.72 г ~
Лизин 0.748 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.543 г ~
Аспарагиновая кислота 0.784 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 1.457 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 40.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.357 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.824 г ~
18:0 Стеариновая 0.391 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.04 г min 16.8 г 12.1% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.802 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.223 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Начинка для картофельной запеканки составляет 109,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОЙ ЗАПЕКАНКИ

Начинка для картофельной запеканки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,3 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином H - 16,6 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 15,3 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 19,3 %, кобальтом - 87,2 %, медью - 29,5 %, селеном - 30,9 %, хромом - 14 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Начинка для картофельной запеканки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка для картофельной запеканки, калорийность 109,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка для картофельной запеканки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты