Рецепт Горбуша с помидором в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с помидором в духовке

Горбуша (Варка без слива) 140 г
Сметана 26% [Славянские Традиции] 50 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Орегано, сушеный 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с помидором в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.5 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 11.1% 571 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 12% 528 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1.6% 4081 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.6 мкг 900 мкг 5.1% 3.2% 1974 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.11 мкг ~
бета Каротин 0.194 мг 5 мг 3.9% 2.5% 2577 г
бета Криптоксантин 0.143 мкг ~
Ликопин 0.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.008 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.9% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2.7% 2308 г
Витамин В4, холин 68.03 мг 500 мг 13.6% 8.6% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.597 мг 5 мг 11.9% 7.6% 838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 14.5% 438 г
Витамин В9, фолаты 8.328 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4803 г
Витамин В12, кобаламин 2.905 мкг 3 мкг 96.8% 61.5% 103 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3586 г
Витамин D, кальциферол 7.63 мкг 10 мкг 76.3% 48.4% 131 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.276 мг 15 мг 8.5% 5.4% 1176 г
гамма Токоферол 0.094 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.4% 2609 г
Витамин РР, НЭ 4.5673 мг 20 мг 22.8% 14.5% 438 г
Ниацин 2.311 мг ~
Бетаин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.84 мг 2500 мг 7.4% 4.7% 1353 г
Кальций, Ca 19.3 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5181 г
Кремний, Si 1.5 мг 30 мг 5% 3.2% 2000 г
Магний, Mg 12.8 мг 400 мг 3.2% 2% 3125 г
Натрий, Na 404.67 мг 1300 мг 31.1% 19.7% 321 г
Сера, S 137.8 мг 1000 мг 13.8% 8.8% 726 г
Фосфор, P 89.2 мг 800 мг 11.2% 7.1% 897 г
Хлор, Cl 726.65 мг 2300 мг 31.6% 20.1% 317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.8 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 0.72 мг 18 мг 4% 2.5% 2500 г
Йод, I 35.5 мкг 150 мкг 23.7% 15% 423 г
Кобальт, Co 15.65 мкг 10 мкг 156.5% 99.4% 64 г
Литий, Li 7.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.1488 мг 2 мг 7.4% 4.7% 1344 г
Медь, Cu 115.44 мкг 1000 мкг 11.5% 7.3% 866 г
Молибден, Mo 5.65 мкг 70 мкг 8.1% 5.1% 1239 г
Никель, Ni 7.45 мкг ~
Рубидий, Rb 38.3 мкг ~
Селен, Se 31.357 мкг 55 мкг 57% 36.2% 175 г
Фтор, F 306.19 мкг 4000 мкг 7.7% 4.9% 1306 г
Хром, Cr 39.75 мкг 50 мкг 79.5% 50.5% 126 г
Цинк, Zn 0.5587 мг 12 мг 4.7% 3% 2148 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.757 г ~
Валин 0.871 г ~
Гистидин* 0.621 г ~
Изолейцин 0.667 г ~
Лейцин 1.213 г ~
Лизин 1.426 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.569 г ~
Треонин 0.8 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.682 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.942 г ~
Аспарагиновая кислота 1.773 г ~
Глицин 0.94 г ~
Глутаминовая кислота 2.098 г ~
Пролин 0.52 г ~
Серин 0.653 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.967 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.796 г ~
17:0 Маргариновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.808 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.102 г min 16.8 г 6.6% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.42 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.67 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.119 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.339 г от 11.2 до 20.6 г 12% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.301 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.071 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с помидором в духовке составляет 157,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.5 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ПОМИДОРОМ В ДУХОВКЕ

Горбуша с помидором в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,6 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 96,8 %, витамином D - 76,3 %, витамином PP - 22,8 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 31,6 %, йодом - 23,7 %, кобальтом - 156,5 %, медью - 11,5 %, селеном - 57 %, хромом - 79,5 %

Чем полезен Горбуша с помидором в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с помидором в духовке, калорийность 157,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с помидором в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги