Рецепт котлеты из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из горбуши

Горбуша (Жарка) 750 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 0.5 Стакан 200 мл
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 939 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 15.7% 355 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 5.9% 949 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.6% 2126 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.6% 3403 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.3 мкг 900 мкг 2.9% 1.6% 3422 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 7% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 4.6% 1224 г
Витамин В4, холин 115.44 мг 500 мг 23.1% 12.9% 433 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 10% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.72 мг 2 мг 36% 20.1% 278 г
Витамин В9, фолаты 11.955 мкг 400 мкг 3% 1.7% 3346 г
Витамин В12, кобаламин 4.55 мкг 3 мкг 151.7% 84.6% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5325 г
Витамин D, кальциферол 11.952 мкг 10 мкг 119.5% 66.6% 84 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.737 мг 15 мг 11.6% 6.5% 864 г
Витамин Н, биотин 0.644 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7764 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.2514 мг 20 мг 41.3% 23% 242 г
Ниацин 4.395 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.03 мг 2500 мг 12.5% 7% 801 г
Кальций, Ca 22.51 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4442 г
Кремний, Si 14.474 мг 30 мг 48.2% 26.9% 207 г
Магний, Mg 28.31 мг 400 мг 7.1% 4% 1413 г
Натрий, Na 55.05 мг 1300 мг 4.2% 2.3% 2361 г
Сера, S 226.91 мг 1000 мг 22.7% 12.7% 441 г
Фосфор, P 199.3 мг 800 мг 24.9% 13.9% 401 г
Хлор, Cl 189.05 мг 2300 мг 8.2% 4.6% 1217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199.4 мкг ~
Бор, B 54.2 мкг ~
Ванадий, V 20.29 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 2.5% 2228 г
Йод, I 55.58 мкг 150 мкг 37.1% 20.7% 270 г
Кобальт, Co 23.015 мкг 10 мкг 230.2% 128.4% 43 г
Литий, Li 0.676 мкг ~
Марганец, Mn 0.2676 мг 2 мг 13.4% 7.5% 747 г
Медь, Cu 170.58 мкг 1000 мкг 17.1% 9.5% 586 г
Молибден, Mo 4.846 мкг 70 мкг 6.9% 3.8% 1444 г
Никель, Ni 7.514 мкг ~
Рубидий, Rb 90.9 мкг ~
Селен, Se 51.041 мкг 55 мкг 92.8% 51.8% 108 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Титан, Ti 2.7 мкг ~
Фтор, F 484.14 мкг 4000 мкг 12.1% 6.7% 826 г
Хром, Cr 60.92 мкг 50 мкг 121.8% 67.9% 82 г
Цинк, Zn 1.1211 мг 12 мг 9.3% 5.2% 1070 г
Цирконий, Zr 1.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.186 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.273 г ~
Валин 1.41 г ~
Гистидин* 0.991 г ~
Изолейцин 1.083 г ~
Лейцин 1.968 г ~
Лизин 2.261 г ~
Метионин 0.627 г ~
Метионин + Цистеин 0.933 г ~
Треонин 1.279 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 1.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.682 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 1.522 г ~
Аспарагиновая кислота 2.795 г ~
Глицин 1.509 г ~
Глутаминовая кислота 3.274 г ~
Пролин 0.84 г ~
Серин 1.059 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.705 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 1.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.604 г min 16.8 г 9.5% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.658 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.085 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.92 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.471 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.678 г ~

Энергетическая ценность котлеты из горбуши составляет 179,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.3 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ

котлеты из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, холином - 23,1 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 36 %, витамином B12 - 151,7 %, витамином D - 119,5 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 41,3 %, калием - 12,5 %, кремнием - 48,2 %, фосфором - 24,9 %, йодом - 37,1 %, кобальтом - 230,2 %, марганцем - 13,4 %, медью - 17,1 %, селеном - 92,8 %, фтором - 12,1 %, хромом - 121,8 %

Чем полезен котлеты из горбуши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из горбуши, калорийность 179,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты