Рецепт сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сыр домашний

Творог «Столовый» 2,0% жирности 322 г
Яйцо куриное 55 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пищевая сода 1 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сыр домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 16.8% 386 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.8% 836 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.9% 3393 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.1 мкг 900 мкг 7.6% 4.9% 1322 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 10.6% 612 г
Витамин В4, холин 79.46 мг 500 мг 15.9% 10.3% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 5% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 6.2% 1053 г
Витамин В9, фолаты 36.543 мкг 400 мкг 9.1% 5.9% 1095 г
Витамин В12, кобаламин 1.25 мкг 3 мкг 41.7% 27.1% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.444 мкг 10 мкг 4.4% 2.9% 2252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.135 мг 15 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин Н, биотин 9.802 мкг 50 мкг 19.6% 12.7% 510 г
Витамин РР, НЭ 3.9251 мг 20 мг 19.6% 12.7% 510 г
Макроэлементы
Калий, K 91.8 мг 2500 мг 3.7% 2.4% 2723 г
Кальций, Ca 118.88 мг 1000 мг 11.9% 7.7% 841 г
Магний, Mg 23.31 мг 400 мг 5.8% 3.8% 1716 г
Натрий, Na 447.3 мг 1300 мг 34.4% 22.3% 291 г
Сера, S 205.92 мг 1000 мг 20.6% 13.4% 486 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 15.5% 420 г
Хлор, Cl 618.95 мг 2300 мг 26.9% 17.5% 372 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.678 мг 18 мг 3.8% 2.5% 2655 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 1.3% 4950 г
Кобальт, Co 3.413 мкг 10 мкг 34.1% 22.1% 293 г
Марганец, Mn 0.0136 мг 2 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Медь, Cu 68.15 мкг 1000 мкг 6.8% 4.4% 1467 г
Молибден, Mo 8.648 мкг 70 мкг 12.4% 8.1% 809 г
Селен, Se 31.415 мкг 55 мкг 57.1% 37.1% 175 г
Фтор, F 36.72 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10893 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8197 г
Цинк, Zn 0.5004 мг 12 мг 4.2% 2.7% 2398 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность сыр домашний составляет 154 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ

сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, холином - 15,9 %, витамином B12 - 41,7 %, витамином H - 19,6 %, витамином PP - 19,6 %, кальцием - 11,9 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 26,9 %, кобальтом - 34,1 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 57,1 %

Чем полезен сыр домашний

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сыр домашний, калорийность 154 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты