Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриный фарш 1134 г
Лук репчатый 122 г
Батон нарезной из муки 1 сорта (хлеб) 88 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.4 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 14% 500 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.3% 757 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.2% 3157 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1.4% 5000 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 8.7% 804 г
Витамин В4, холин 67.3 мг 500 мг 13.5% 9.5% 743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.974 мг 5 мг 19.5% 13.7% 513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 15.2% 464 г
Витамин В9, фолаты 3.737 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10704 г
Витамин В12, кобаламин 0.476 мкг 3 мкг 15.9% 11.2% 630 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 1.8% 4011 г
гамма Токоферол 0.134 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.587 мкг 50 мкг 3.2% 2.2% 3151 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.8525 мг 20 мг 24.3% 17.1% 412 г
Ниацин 0.128 мг ~
Бетаин 6.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.4 мг 2500 мг 17.7% 12.4% 565 г
Кальций, Ca 12.48 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8013 г
Кремний, Si 0.557 мг 30 мг 1.9% 1.3% 5386 г
Магний, Mg 20.52 мг 400 мг 5.1% 3.6% 1949 г
Натрий, Na 82.88 мг 1300 мг 6.4% 4.5% 1569 г
Сера, S 21.21 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4715 г
Фосфор, P 163.2 мг 800 мг 20.4% 14.3% 490 г
Хлор, Cl 56.37 мг 2300 мг 2.5% 1.8% 4080 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.8 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 4.02 мкг ~
Железо, Fe 1.007 мг 18 мг 5.6% 3.9% 1787 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8197 г
Кобальт, Co 1.237 мкг 10 мкг 12.4% 8.7% 808 г
Марганец, Mn 0.0852 мг 2 мг 4.3% 3% 2347 г
Медь, Cu 72.51 мкг 1000 мкг 7.3% 5.1% 1379 г
Молибден, Mo 1.244 мкг 70 мкг 1.8% 1.3% 5627 г
Никель, Ni 0.253 мкг ~
Рубидий, Rb 40.2 мкг ~
Селен, Se 10.544 мкг 55 мкг 19.2% 13.5% 522 г
Фтор, F 7.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54720 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8621 г
Цинк, Zn 1.3482 мг 12 мг 11.2% 7.9% 890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.861 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.976 г ~
Валин 0.727 г ~
Гистидин* 0.45 г ~
Изолейцин 0.692 г ~
Лейцин 1.184 г ~
Лизин 1.265 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.631 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.61 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.848 г ~
Аспарагиновая кислота 1.378 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.708 г ~
Глутаминовая кислота 2.334 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.219 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.569 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.428 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.252 г min 16.8 г 19.4% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.449 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.738 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.326 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.17 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 142,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.4 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 17,7 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 12,4 %, селеном - 19,2 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 142,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы