Рецепт риба в клярі. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты риба в клярі

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 13 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Судак (Жарка) 1035 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "риба в клярі".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.1 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1202 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 14.3% 497 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.1% 6222 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 5.7% 1251 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.1% 3294 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.8 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 13235 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.4% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин В4, холин 13.8 мг 500 мг 2.8% 2% 3623 г
Витамин В5, пантотеновая 0.713 мг 5 мг 14.3% 10.2% 701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 7.4% 971 г
Витамин В9, фолаты 23.243 мкг 400 мкг 5.8% 4.1% 1721 г
Витамин В12, кобаламин 1.69 мкг 3 мкг 56.3% 40.2% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.919 мг 15 мг 12.8% 9.1% 782 г
Витамин Н, биотин 0.531 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9416 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.3151 мг 20 мг 21.6% 15.4% 463 г
Ниацин 1.739 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.07 мг 2500 мг 6.9% 4.9% 1445 г
Кальций, Ca 26.5 мг 1000 мг 2.7% 1.9% 3774 г
Кремний, Si 1.061 мг 30 мг 3.5% 2.5% 2828 г
Магний, Mg 18.16 мг 400 мг 4.5% 3.2% 2203 г
Натрий, Na 272.19 мг 1300 мг 20.9% 14.9% 478 г
Сера, S 178.59 мг 1000 мг 17.9% 12.8% 560 г
Фосфор, P 150.6 мг 800 мг 18.8% 13.4% 531 г
Хлор, Cl 437.36 мг 2300 мг 19% 13.6% 526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.6 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 23.88 мкг ~
Железо, Fe 0.641 мг 18 мг 3.6% 2.6% 2808 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 2.2% 3247 г
Кобальт, Co 17.42 мкг 10 мкг 174.2% 124.3% 57 г
Марганец, Mn 0.1951 мг 2 мг 9.8% 7% 1025 г
Медь, Cu 121.24 мкг 1000 мкг 12.1% 8.6% 825 г
Молибден, Mo 7.414 мкг 70 мкг 10.6% 7.6% 944 г
Никель, Ni 5.653 мкг ~
Олово, Sn 1.38 мкг ~
Селен, Se 12.238 мкг 55 мкг 22.3% 15.9% 449 г
Титан, Ti 2.92 мкг ~
Фтор, F 31.2 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Хром, Cr 47.05 мкг 50 мкг 94.1% 67.2% 106 г
Цинк, Zn 0.7811 мг 12 мг 6.5% 4.6% 1536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.293 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 0.828 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.794 г ~
Лейцин 1.183 г ~
Лизин 1.369 г ~
Метионин 0.448 г ~
Метионин + Цистеин 0.667 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.997 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.098 г ~
Аспарагиновая кислота 1.369 г ~
Глицин 0.853 г ~
Глутаминовая кислота 1.977 г ~
Пролин 0.946 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.152 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.213 г min 16.8 г 1.3% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.211 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.075 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.034 г ~

Энергетическая ценность риба в клярі составляет 140,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.1 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИБА В КЛЯРІ

риба в клярі богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,3 %, витамином B12 - 56,3 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 21,6 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 19 %, кобальтом - 174,2 %, медью - 12,1 %, селеном - 22,3 %, хромом - 94,1 %

Чем полезен риба в клярі

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить риба в клярі, калорийность 140,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления риба в клярі, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты