Рецепт Яйцо жар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйцо жар

Яйцо куриное (Жарка яичница) 111 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйцо жар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.6 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 746 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 7.6% 580 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 15% 296 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.3% 3486 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 306.2 мкг 900 мкг 34% 15.1% 294 г
Ретинол 0.286 мг ~
бета Каротин 0.122 мг 5 мг 2.4% 1.1% 4098 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.463 мг 1.8 мг 25.7% 11.4% 389 г
Витамин В4, холин 259.8 мг 500 мг 52% 23% 192 г
Витамин В5, пантотеновая 1.343 мг 5 мг 26.9% 11.9% 372 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 3.3% 1361 г
Витамин В9, фолаты 7.528 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5313 г
Витамин В12, кобаламин 0.534 мкг 3 мкг 17.8% 7.9% 562 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин D, кальциферол 2.4 мкг 10 мкг 24% 10.6% 417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.728 мг 15 мг 4.9% 2.2% 2060 г
Витамин Н, биотин 20.778 мкг 50 мкг 41.6% 18.4% 241 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 3.7268 мг 20 мг 18.6% 8.2% 537 г
Ниацин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.11 мг 2500 мг 6% 2.7% 1677 г
Кальций, Ca 59.12 мг 1000 мг 5.9% 2.6% 1691 г
Кремний, Si 0.093 мг 30 мг 0.3% 0.1% 32258 г
Магний, Mg 12.6 мг 400 мг 3.2% 1.4% 3175 г
Натрий, Na 138.52 мг 1300 мг 10.7% 4.7% 938 г
Сера, S 181.8 мг 1000 мг 18.2% 8.1% 550 г
Фосфор, P 199.5 мг 800 мг 24.9% 11% 401 г
Хлор, Cl 161.41 мг 2300 мг 7% 3.1% 1425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.4 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 2.603 мг 18 мг 14.5% 6.4% 692 г
Йод, I 20.58 мкг 150 мкг 13.7% 6.1% 729 г
Кобальт, Co 10.407 мкг 10 мкг 104.1% 46.1% 96 г
Литий, Li 0.111 мкг ~
Марганец, Mn 0.0337 мг 2 мг 1.7% 0.8% 5935 г
Медь, Cu 87.24 мкг 1000 мкг 8.7% 3.9% 1146 г
Молибден, Mo 6.537 мкг 70 мкг 9.3% 4.1% 1071 г
Никель, Ni 0.043 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 31.655 мкг 55 мкг 57.6% 25.5% 174 г
Стронций, Sr 0.46 мкг ~
Фтор, F 58.08 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6887 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 3.7% 1193 г
Цинк, Zn 1.1556 мг 12 мг 9.6% 4.3% 1038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.814 г ~
Валин 0.794 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.619 г ~
Лейцин 1.115 г ~
Лизин 0.928 г ~
Метионин 0.433 г ~
Метионин + Цистеин 0.742 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.166 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.732 г ~
Аспарагиновая кислота 1.268 г ~
Глицин 0.434 г ~
Глутаминовая кислота 1.828 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.959 г ~
Тирозин 0.496 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 574.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.346 г ~
6:0 Капроновая 0.077 г ~
8:0 Каприловая 0.067 г ~
10:0 Каприновая 0.175 г ~
12:0 Лауриновая 0.224 г ~
14:0 Миристиновая 0.766 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 1.601 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.334 г min 16.8 г 43.7% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.666 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.308 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.462 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.103 г ~

Энергетическая ценность Яйцо жар составляет 225,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.6 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦО ЖАР

Яйцо жар богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34 %, витамином B2 - 25,7 %, холином - 52 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином D - 24 %, витамином H - 41,6 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 24,9 %, железом - 14,5 %, йодом - 13,7 %, кобальтом - 104,1 %, селеном - 57,6 %

Чем полезен Яйцо жар

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйцо жар, калорийность 225,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйцо жар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги