Рецепт печень куриная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная с луком

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.9 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1277 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 20.8% 364 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.5% 1366 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 105.2 г 2273 г 4.6% 3.5% 2161 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4680.9 мкг 900 мкг 520.1% 394.3% 19 г
Ретинол 4.681 мг ~
бета Каротин 0.154 мг 5 мг 3.1% 2.4% 3247 г
Витамин В1, тиамин 0.366 мг 1.5 мг 24.4% 18.5% 410 г
Витамин В2, рибофлавин 1.52 мг 1.8 мг 84.4% 64% 118 г
Витамин В4, холин 231.81 мг 500 мг 46.4% 35.2% 216 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.5% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 1.104 мг 2 мг 55.2% 41.8% 181 г
Витамин В9, фолаты 286.667 мкг 400 мкг 71.7% 54.4% 140 г
Витамин В12, кобаламин 19.598 мкг 3 мкг 653.3% 495.3% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 16.6 мг 90 мг 18.4% 13.9% 542 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.066 мг 15 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин Н, биотин 0.298 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16779 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.1175 мг 20 мг 55.6% 42.2% 180 г
Ниацин 7.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.33 мг 2500 мг 13.3% 10.1% 750 г
Кальций, Ca 25.41 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 3935 г
Кремний, Si 1.655 мг 30 мг 5.5% 4.2% 1813 г
Магний, Mg 28.39 мг 400 мг 7.1% 5.4% 1409 г
Натрий, Na 53.19 мг 1300 мг 4.1% 3.1% 2444 г
Сера, S 262.65 мг 1000 мг 26.3% 19.9% 381 г
Фосфор, P 303.7 мг 800 мг 38% 28.8% 263 г
Хлор, Cl 8.27 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.4 мкг ~
Бор, B 66.2 мкг ~
Железо, Fe 15.105 мг 18 мг 83.9% 63.6% 119 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Кобальт, Co 19.385 мкг 10 мкг 193.9% 147% 52 г
Марганец, Mn 0.452 мг 2 мг 22.6% 17.1% 442 г
Медь, Cu 484.4 мкг 1000 мкг 48.4% 36.7% 206 г
Молибден, Mo 68.558 мкг 70 мкг 97.9% 74.2% 102 г
Никель, Ni 0.993 мкг ~
Рубидий, Rb 157.5 мкг ~
Селен, Se 64.704 мкг 55 мкг 117.6% 89.2% 85 г
Фтор, F 10.26 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38986 г
Хром, Cr 11.3 мкг 50 мкг 22.6% 17.1% 442 г
Цинк, Zn 8.0827 мг 12 мг 67.4% 51.1% 148 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 1.247 г ~
Валин 1.498 г ~
Гистидин* 0.501 г ~
Изолейцин 1.124 г ~
Лейцин 2.298 г ~
Лизин 1.285 г ~
Метионин 0.5 г ~
Метионин + Цистеин 0.787 г ~
Треонин 0.864 г ~
Триптофан 0.479 г ~
Фенилаланин 1.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.974 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 1.733 г ~
Аспарагиновая кислота 2.234 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 1.278 г ~
Глутаминовая кислота 3.359 г ~
Пролин 1.204 г ~
Серин 0.588 г ~
Тирозин 0.802 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 239.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.076 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.556 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.159 г min 16.8 г 6.9% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.82 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.487 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.686 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.142 г ~

Энергетическая ценность печень куриная с луком составляет 131,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.9 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 105.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ

печень куриная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 520,1 %, витамином B1 - 24,4 %, витамином B2 - 84,4 %, холином - 46,4 %, витамином B6 - 55,2 %, витамином B9 - 71,7 %, витамином B12 - 653,3 %, витамином C - 18,4 %, витамином PP - 55,6 %, калием - 13,3 %, фосфором - 38 %, железом - 83,9 %, кобальтом - 193,9 %, марганцем - 22,6 %, медью - 48,4 %, молибденом - 97,9 %, селеном - 117,6 %, хромом - 22,6 %, цинком - 67,4 %

Чем полезен печень куриная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная с луком, калорийность 131,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги