Рецепт Индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка

Индейка, грудка, только мясо 500 г
Шампиньоны 400 г
Овощи Весенние [Краски лета] 250 г
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 23.7% 528 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.6% 4667 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.3% 10429 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.9% 1818 г
Вода 326.1 г 2273 г 14.3% 18% 697 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.5% 23684 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 5.2% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 17.8% 706 г
Витамин В4, холин 39.89 мг 500 мг 8% 10.1% 1253 г
Витамин В5, пантотеновая 1.24 мг 5 мг 24.8% 31.2% 403 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 27.1% 464 г
Витамин В9, фолаты 15.657 мкг 400 мкг 3.9% 4.9% 2555 г
Витамин В12, кобаламин 0.359 мкг 3 мкг 12% 15.1% 836 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 3.9% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 10989 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.071 мг 15 мг 0.5% 0.6% 21127 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 6.465 мкг 50 мкг 12.9% 16.2% 773 г
Витамин РР, НЭ 7.2747 мг 20 мг 36.4% 45.7% 275 г
Ниацин 1.939 мг ~
Бетаин 1.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.36 мг 2500 мг 13.5% 17% 743 г
Кальций, Ca 13.99 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7148 г
Кремний, Si 1.212 мг 30 мг 4% 5% 2475 г
Магний, Mg 21.72 мг 400 мг 5.4% 6.8% 1842 г
Натрий, Na 60.86 мг 1300 мг 4.7% 5.9% 2136 г
Сера, S 11.62 мг 1000 мг 1.2% 1.5% 8606 г
Фосфор, P 148 мг 800 мг 18.5% 23.2% 541 г
Хлор, Cl 12.22 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 18822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.3 мкг ~
Ванадий, V 0.81 мкг ~
Железо, Fe 0.492 мг 18 мг 2.7% 3.4% 3659 г
Йод, I 7.27 мкг 150 мкг 4.8% 6% 2063 г
Кобальт, Co 6.061 мкг 10 мкг 60.6% 76.1% 165 г
Литий, Li 0.323 мкг ~
Марганец, Mn 0.0654 мг 2 мг 3.3% 4.1% 3058 г
Медь, Cu 238.28 мкг 1000 мкг 23.8% 29.9% 420 г
Молибден, Mo 3.636 мкг 70 мкг 5.2% 6.5% 1925 г
Рубидий, Rb 10.5 мкг ~
Селен, Se 21.97 мкг 55 мкг 39.9% 50.1% 250 г
Стронций, Sr 6.79 мкг ~
Титан, Ti 23.23 мкг ~
Фтор, F 157.17 мкг 4000 мкг 3.9% 4.9% 2545 г
Хром, Cr 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 13.2% 952 г
Цинк, Zn 0.7596 мг 12 мг 6.3% 7.9% 1580 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.677 г ~
Валин 0.382 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.828 г ~
Лизин 0.986 г ~
Метионин 0.313 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 0.956 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 1.621 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.113 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.192 г min 16.8 г 1.1% 1.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.329 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.299 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.099 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Индейка составляет 79,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.6 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 326.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА

Индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 12 %, витамином H - 12,9 %, витамином PP - 36,4 %, калием - 13,5 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 60,6 %, медью - 23,8 %, селеном - 39,9 %

Чем полезен Индейка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка, калорийность 79,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты