Рецепт Салат с куриной печенью. ⠀. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с куриной печенью. ⠀

Печень куриная (Варка) 230 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 210 г
Сметана 15% жирности 60 г
Лук репчатый 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с куриной печенью. ⠀".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.4 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 11.6% 576 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.4% 583 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 2.5% 2732 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1993.6 мкг 900 мкг 221.5% 147.3% 45 г
Ретинол 1.989 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.1% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 5.5% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.729 мг 1.8 мг 40.5% 26.9% 247 г
Витамин В4, холин 186.19 мг 500 мг 37.2% 24.7% 269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.554 мг 5 мг 11.1% 7.4% 903 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 15.4% 433 г
Витамин В9, фолаты 107.127 мкг 400 мкг 26.8% 17.8% 373 г
Витамин В12, кобаламин 7.268 мкг 3 мкг 242.3% 161.1% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 7.18 мг 90 мг 8% 5.3% 1253 г
Витамин D, кальциферол 0.859 мкг 10 мкг 8.6% 5.7% 1164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.131 мг 15 мг 7.5% 5% 1326 г
Витамин Н, биотин 8.351 мкг 50 мкг 16.7% 11.1% 599 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.2101 мг 20 мг 26.1% 17.4% 384 г
Ниацин 2.496 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.46 мг 2500 мг 6.9% 4.6% 1450 г
Кальций, Ca 43.97 мг 1000 мг 4.4% 2.9% 2274 г
Кремний, Si 0.921 мг 30 мг 3.1% 2.1% 3257 г
Магний, Mg 15.89 мг 400 мг 4% 2.7% 2517 г
Натрий, Na 75.97 мг 1300 мг 5.8% 3.9% 1711 г
Сера, S 169.32 мг 1000 мг 16.9% 11.2% 591 г
Фосфор, P 169.2 мг 800 мг 21.2% 14.1% 473 г
Хлор, Cl 73.33 мг 2300 мг 3.2% 2.1% 3137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.2 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Железо, Fe 6.429 мг 18 мг 35.7% 23.7% 280 г
Йод, I 9.28 мкг 150 мкг 6.2% 4.1% 1616 г
Кобальт, Co 11.175 мкг 10 мкг 111.8% 74.3% 89 г
Марганец, Mn 0.1886 мг 2 мг 9.4% 6.3% 1060 г
Медь, Cu 213.68 мкг 1000 мкг 21.4% 14.2% 468 г
Молибден, Mo 27.44 мкг 70 мкг 39.2% 26.1% 255 г
Никель, Ni 0.552 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Рубидий, Rb 87.7 мкг ~
Селен, Se 35.136 мкг 55 мкг 63.9% 42.5% 157 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Фтор, F 28.86 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13860 г
Хром, Cr 5.95 мкг 50 мкг 11.9% 7.9% 840 г
Цинк, Zn 3.4145 мг 12 мг 28.5% 18.9% 351 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.763 г ~
Валин 0.836 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.638 г ~
Лейцин 1.244 г ~
Лизин 0.812 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.562 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.674 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.899 г ~
Аспарагиновая кислота 1.281 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.623 г ~
Глутаминовая кислота 1.903 г ~
Пролин 0.588 г ~
Серин 0.572 г ~
Тирозин 0.475 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 28.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 328.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.591 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.302 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.616 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.348 г min 16.8 г 19.9% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.204 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.681 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.968 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.755 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Салат с куриной печенью. ⠀ составляет 150,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.4 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ. ⠀

Салат с куриной печенью. ⠀ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 221,5 %, витамином B2 - 40,5 %, холином - 37,2 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B9 - 26,8 %, витамином B12 - 242,3 %, витамином H - 16,7 %, витамином PP - 26,1 %, фосфором - 21,2 %, железом - 35,7 %, кобальтом - 111,8 %, медью - 21,4 %, молибденом - 39,2 %, селеном - 63,9 %, хромом - 11,9 %, цинком - 28,5 %

Чем полезен Салат с куриной печенью. ⠀

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с куриной печенью. ⠀, калорийность 150,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с куриной печенью. ⠀, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты