Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Вода 600 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Гречневая крупа ядрица 300 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Засыпать крупу в кипящую соленую воду, довести до кипения, добавить растительное масло и варить 8-10мин на медленом огне, снять и заматать кастрюлю полотенцем и дать настояться. (Еше перед варкой крупу поджарить, бутет лучше)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.2% 1854 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6% 1302 г
Углеводы 18.4 г 219 г 8.4% 6.6% 1190 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 14% 556 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.3% 3294 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 7.3% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.8% 2813 г
Витамин В4, холин 17.47 мг 500 мг 3.5% 2.7% 2862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 2.2% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 5.1% 1550 г
Витамин В9, фолаты 10.311 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3879 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.676 мг 15 мг 11.2% 8.7% 895 г
Витамин Н, биотин 3.222 мкг 50 мкг 6.4% 5% 1552 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.3201 мг 20 мг 11.6% 9% 862 г
Ниацин 1.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.46 мг 2500 мг 4.9% 3.8% 2041 г
Кальций, Ca 9.74 мг 1000 мг 1% 0.8% 10267 г
Кремний, Si 26.101 мг 30 мг 87% 67.9% 115 г
Магний, Mg 65.11 мг 400 мг 16.3% 12.7% 614 г
Натрий, Na 43.13 мг 1300 мг 3.3% 2.6% 3014 г
Сера, S 29.19 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3426 г
Фосфор, P 96.2 мг 800 мг 12% 9.4% 832 г
Хлор, Cl 75.65 мг 2300 мг 3.3% 2.6% 3040 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.7 мкг ~
Бор, B 112.8 мкг ~
Ванадий, V 54.78 мкг ~
Железо, Fe 2.163 мг 18 мг 12% 9.4% 832 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14151 г
Кобальт, Co 1.015 мкг 10 мкг 10.2% 8% 985 г
Литий, Li 1.353 мкг ~
Марганец, Mn 0.504 мг 2 мг 25.2% 19.7% 397 г
Медь, Cu 206.91 мкг 1000 мкг 20.7% 16.1% 483 г
Молибден, Mo 12.234 мкг 70 мкг 17.5% 13.7% 572 г
Никель, Ni 3.255 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 1.837 мкг 55 мкг 3.3% 2.6% 2994 г
Стронций, Sr 97.96 мкг ~
Титан, Ti 10.63 мкг ~
Фтор, F 71.86 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5566 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 2% 3876 г
Цинк, Zn 0.6612 мг 12 мг 5.5% 4.3% 1815 г
Цирконий, Zr 11.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.852 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.361 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.329 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.187 г ~
Аспарагиновая кислота 0.354 г ~
Глицин 0.232 г ~
Глутаминовая кислота 0.728 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 38.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 22.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.371 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.131 г min 16.8 г 6.7% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.465 г от 11.2 до 20.6 г 22% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 18.4 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,2 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 87 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 12 %, железом - 12 %, марганцем - 25,2 %, медью - 20,7 %, молибденом - 17,5 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги