Рецепт колбаса краковская от Лехи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты колбаса краковская от Лехи

Свинина, вырезка 2311 г
Говядина 1 кат. 1039 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 237 г
Соль поваренная пищевая 71.7 г
Сахар песок 3.6 г
Перец черный, молотый или горошек 2.2 г
Перец душистый, молотый 1.8 г
Чеснок 2.3 г
Способ приготовления

Краковский гост 1936 года Свинина 2,311.00 Говядина 1,039.00 Грудинка/Шпик 237.00 Соль 71.74 Сахар 3.59 Черный перец 2.15 Душистый перец 1.79 Чеснок 2.33

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "колбаса краковская от Лехи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.8 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 617 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 11.3% 323 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 13% 283 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 185.7 г 2273 г 8.2% 3% 1224 г
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.363 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.241 мг 1.5 мг 82.7% 30.3% 121 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 3.9% 942 г
Витамин В4, холин 89.44 мг 500 мг 17.9% 6.6% 559 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 5.7% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.56 мг 2 мг 28% 10.3% 357 г
Витамин В9, фолаты 8.334 мкг 400 мкг 2.1% 0.8% 4800 г
Витамин В12, кобаламин 1.905 мкг 3 мкг 63.5% 23.3% 157 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.718 мг 15 мг 4.8% 1.8% 2089 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.927 мкг 50 мкг 9.9% 3.6% 1015 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.3354 мг 20 мг 26.7% 9.8% 375 г
Ниацин 3.993 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.29 мг 2500 мг 16.7% 6.1% 601 г
Кальций, Ca 20.82 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4803 г
Кремний, Si 0.002 мг 30 мг 1500000 г
Магний, Mg 30.96 мг 400 мг 7.7% 2.8% 1292 г
Натрий, Na 1168.35 мг 1300 мг 89.9% 33% 111 г
Сера, S 276.32 мг 1000 мг 27.6% 10.1% 362 г
Фосфор, P 259.3 мг 800 мг 32.4% 11.9% 309 г
Хлор, Cl 1776.46 мг 2300 мг 77.2% 28.3% 129 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.4 мкг ~
Железо, Fe 2.461 мг 18 мг 13.7% 5% 731 г
Йод, I 9.1 мкг 150 мкг 6.1% 2.2% 1648 г
Кобальт, Co 9.759 мкг 10 мкг 97.6% 35.8% 102 г
Литий, Li 0.003 мкг ~
Марганец, Mn 0.0565 мг 2 мг 2.8% 1% 3540 г
Медь, Cu 158.78 мкг 1000 мкг 15.9% 5.8% 630 г
Молибден, Mo 18.183 мкг 70 мкг 26% 9.5% 385 г
Никель, Ni 13.59 мкг ~
Олово, Sn 53.77 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 0.02 мкг 55 мкг 275000 г
Фтор, F 82.07 мкг 4000 мкг 2.1% 0.8% 4874 г
Хром, Cr 14.47 мкг 50 мкг 28.9% 10.6% 346 г
Цинк, Zn 2.9796 мг 12 мг 24.8% 9.1% 403 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.393 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.56 г ~
Лизин 0.6 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.264 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.547 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.412 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 1.16 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.113 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.208 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.768 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.802 г min 16.8 г 16.7% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.344 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.364 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.032 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность колбаса краковская от Лехи составляет 272,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.8 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 19.8 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 185.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА КРАКОВСКАЯ ОТ ЛЕХИ

колбаса краковская от Лехи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 82,7 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 28 %, витамином B12 - 63,5 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 16,7 %, фосфором - 32,4 %, хлором - 77,2 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 97,6 %, медью - 15,9 %, молибденом - 26 %, хромом - 28,9 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен колбаса краковская от Лехи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить колбаса краковская от Лехи, калорийность 272,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления колбаса краковская от Лехи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты