Рецепт Шашлычки из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлычки из индейки

Индейка, только мясо 500 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Соевый соус 5 г
Лук репчатый 150 г
Шампиньоны 200 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 5 г
Способ приготовления

Филе индейки нарезаем небольшими кубиками, лук кольцами, в миске все смешиваем с томат.пастой, солью, перцем, соевым соусом и оставляем мариноваться на 30-40 минут. Грибы моем, маринуем в майонезе с солью 15-20 мин. Затем насаживаем на шпачки поочередно - индека/лук/гриб и т.д. Ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Шашлычки из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.5 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1993 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 22.2% 531 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.8% 3111 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.9% 12167 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.1% 1667 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4.1% 2834 г
Зола 1.357 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 1.2% 9783 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.6% 21739 г
бета Криптоксантин 0.029 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.52 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 14.4% 818 г
Витамин В4, холин 41.23 мг 500 мг 8.2% 9.7% 1213 г
Витамин В5, пантотеновая 0.995 мг 5 мг 19.9% 23.6% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 24.5% 483 г
Витамин В9, фолаты 12.814 мкг 400 мкг 3.2% 3.8% 3122 г
Витамин В12, кобаламин 0.733 мкг 3 мкг 24.4% 28.9% 409 г
Витамин C, аскорбиновая 3.84 мг 90 мг 4.3% 5.1% 2344 г
Витамин D, кальциферол 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 1.7% 7299 г
Витамин D3, холекальциферол 0.115 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 2.4% 5119 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 3.872 мкг 50 мкг 7.7% 9.1% 1291 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.0545 мг 20 мг 30.3% 35.9% 330 г
Ниацин 1.156 мг ~
Бетаин 0.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.36 мг 2500 мг 12% 14.2% 832 г
Кальций, Ca 14.5 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6897 г
Кремний, Si 1.546 мг 30 мг 5.2% 6.2% 1940 г
Магний, Mg 22.62 мг 400 мг 5.7% 6.7% 1768 г
Натрий, Na 192.89 мг 1300 мг 14.8% 17.5% 674 г
Сера, S 17.89 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5590 г
Фосфор, Ph 147.5 мг 800 мг 18.4% 21.8% 542 г
Хлор, Cl 149.43 мг 2300 мг 6.5% 7.7% 1539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.7 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 0.757 мг 18 мг 4.2% 5% 2378 г
Йод, I 4.74 мкг 150 мкг 3.2% 3.8% 3165 г
Кобальт, Co 4.616 мкг 10 мкг 46.2% 54.7% 217 г
Литий, Li 0.183 мкг ~
Марганец, Mn 0.1022 мг 2 мг 5.1% 6% 1957 г
Медь, Cu 182.06 мкг 1000 мкг 18.2% 21.5% 549 г
Молибден, Mo 1.283 мкг 70 мкг 1.8% 2.1% 5456 г
Никель, Ni 0.515 мкг ~
Рубидий, Rb 87.7 мкг ~
Селен, Se 19.056 мкг 55 мкг 34.6% 40.9% 289 г
Стронций, Sr 3.85 мкг ~
Титан, Ti 13.17 мкг ~
Фтор, F 8.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46620 г
Хром, Cr 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 7.8% 1506 г
Цинк, Zn 1.2844 мг 12 мг 10.7% 12.7% 934 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.225 г ~
Сахароза 1.158 г ~
Фруктоза 0.206 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.765 г ~
Валин 0.421 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.381 г ~
Лейцин 0.911 г ~
Лизин 1.083 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.479 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.428 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.713 г ~
Аспарагиновая кислота 1.054 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.807 г ~
Пролин 0.71 г ~
Серин 0.521 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.105 мг ~
бета Ситостерол 0.745 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.206 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.401 г min 16.8 г 2.4% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.042 г ~
16:1 цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.344 г ~
18:1 цис 0.074 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 6.4%
18:2 Линолевая 0.534 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.064 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.1%

Энергетическая ценность Шашлычки из индейки составляет 84,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 84.5 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШАШЛЫЧКИ ИЗ ИНДЕЙКИ

Шашлычки из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 24,4 %, витамином PP - 30,3 %, калием - 12 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 46,2 %, медью - 18,2 %, селеном - 34,6 %

Чем полезен Шашлычки из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Шашлычки из индейки, калорийность 84,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлычки из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ