Рецепт горбуша в лаваше. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша в лаваше

Горбуша (Жарка) 290 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 39 г
Сметана 15% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша в лаваше".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.6 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 932 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 11.5% 481 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 6.8% 812 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 3.4% 1622 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 157.2 г 2273 г 6.9% 3.8% 1446 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.8 мкг 900 мкг 5.1% 2.8% 1965 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 5.6% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.9% 1417 г
Витамин В4, холин 75.83 мг 500 мг 15.2% 8.4% 659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 6.5% 846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.441 мг 2 мг 22.1% 12.2% 454 г
Витамин В9, фолаты 14.468 мкг 400 мкг 3.6% 2% 2765 г
Витамин В12, кобаламин 2.728 мкг 3 мкг 90.9% 50.3% 110 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5960 г
Витамин D, кальциферол 6.853 мкг 10 мкг 68.5% 37.9% 146 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.309 мг 15 мг 8.7% 4.8% 1146 г
Витамин Н, биотин 0.947 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5280 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.7017 мг 20 мг 28.5% 15.8% 351 г
Ниацин 2.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.17 мг 2500 мг 9.2% 5.1% 1086 г
Кальций, Ca 99.85 мг 1000 мг 10% 5.5% 1002 г
Кремний, Si 1.435 мг 30 мг 4.8% 2.7% 2091 г
Магний, Mg 26.12 мг 400 мг 6.5% 3.6% 1531 г
Натрий, Na 209.4 мг 1300 мг 16.1% 8.9% 621 г
Сера, S 164.19 мг 1000 мг 16.4% 9.1% 609 г
Фосфор, P 175.2 мг 800 мг 21.9% 12.1% 457 г
Хлор, Cl 409.19 мг 2300 мг 17.8% 9.9% 562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.3 мкг ~
Бор, B 48.8 мкг ~
Ванадий, V 14.13 мкг ~
Железо, Fe 1.029 мг 18 мг 5.7% 3.2% 1749 г
Йод, I 32.89 мкг 150 мкг 21.9% 12.1% 456 г
Кобальт, Co 13.809 мкг 10 мкг 138.1% 76.5% 72 г
Марганец, Mn 0.2606 мг 2 мг 13% 7.2% 767 г
Медь, Cu 118.97 мкг 1000 мкг 11.9% 6.6% 841 г
Молибден, Mo 5.546 мкг 70 мкг 7.9% 4.4% 1262 г
Никель, Ni 4.304 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 91.7 мкг ~
Селен, Se 30.314 мкг 55 мкг 55.1% 30.5% 181 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 277.19 мкг 4000 мкг 6.9% 3.8% 1443 г
Хром, Cr 35.14 мкг 50 мкг 70.3% 38.9% 142 г
Цинк, Zn 1.0675 мг 12 мг 8.9% 4.9% 1124 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.73 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.77 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.91 г ~
Гистидин* 0.674 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.233 г ~
Лизин 1.394 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.569 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.122 г ~
Заменимые аминокислоты 1.316 г ~
Аланин 0.887 г ~
Аспарагиновая кислота 1.66 г ~
Глицин 0.866 г ~
Глутаминовая кислота 2.165 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.677 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 49.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.105 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.326 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.219 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.996 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.815 г min 16.8 г 10.8% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.413 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.155 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.106 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.175 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.267 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.95 г ~

Энергетическая ценность горбуша в лаваше составляет 180,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.6 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 157.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ЛАВАШЕ

горбуша в лаваше богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,2 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином B12 - 90,9 %, витамином D - 68,5 %, витамином PP - 28,5 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 17,8 %, йодом - 21,9 %, кобальтом - 138,1 %, марганцем - 13 %, медью - 11,9 %, селеном - 55,1 %, хромом - 70,3 %

Чем полезен горбуша в лаваше

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша в лаваше, калорийность 180,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша в лаваше, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы