Рецепт Капуста по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста по-корейски

Капуста белокочанная 1000 г
Подсолнечное масло 80 г
Уксус столовый 9% 60 г
Чеснок 50 г
Перец черный, молотый или горошек 5.5 г
Перец красный молотый острый 1 г
Кориандр, семена 15 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капуста по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.5 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1581 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.3% 4000 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 11.3% 836 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 3.9% 2407 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.8% 870 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.2% 2918 г
Зола 1.493 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 21951 г
альфа Каротин 0.052 мкг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 1.2% 7576 г
бета Криптоксантин 5.023 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.307 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.3% 2857 г
Витамин В4, холин 9.43 мг 500 мг 1.9% 1.8% 5302 г
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.6% 17241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 5% 1905 г
Витамин В9, фолаты 17.57 мкг 400 мкг 4.4% 4.1% 2277 г
Витамин C, аскорбиновая 47.87 мг 90 мг 53.2% 50% 188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.886 мг 15 мг 19.2% 18% 520 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин К, филлохинон 60.9 мкг 120 мкг 50.8% 47.7% 197 г
Витамин РР, НЭ 0.8545 мг 20 мг 4.3% 4% 2341 г
Ниацин 0.597 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.53 мг 2500 мг 10.7% 10% 931 г
Кальций, Ca 58.22 мг 1000 мг 5.8% 5.4% 1718 г
Кремний, Si 41.767 мг 30 мг 139.2% 130.7% 72 г
Магний, Mg 18.68 мг 400 мг 4.7% 4.4% 2141 г
Натрий, Na 315.77 мг 1300 мг 24.3% 22.8% 412 г
Сера, S 33 мг 1000 мг 3.3% 3.1% 3030 г
Фосфор, Ph 34.8 мг 800 мг 4.4% 4.1% 2299 г
Хлор, Cl 499.53 мг 2300 мг 21.7% 20.4% 460 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 466 мкг ~
Бор, B 158.5 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 0.806 мг 18 мг 4.5% 4.2% 2233 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 1.7% 5535 г
Кобальт, Co 2.83 мкг 10 мкг 28.3% 26.6% 353 г
Литий, Li 0.118 мкг ~
Марганец, Mn 0.2466 мг 2 мг 12.3% 11.5% 811 г
Медь, Cu 83.74 мкг 1000 мкг 8.4% 7.9% 1194 г
Молибден, Mo 9.725 мкг 70 мкг 13.9% 13.1% 720 г
Никель, Ni 12.461 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 1.132 мкг 55 мкг 2.1% 2% 4859 г
Фтор, F 8.34 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 47962 г
Хром, Cr 5.5 мкг 50 мкг 11% 10.3% 909 г
Цинк, Zn 0.422 мг 12 мг 3.5% 3.3% 2844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.045 г ~
Сахароза 0.315 г ~
Фруктоза 1.259 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.681 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.222 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.006 мг ~
бета Ситостерол 14.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.404 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.662 г min 16.8 г 9.9% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.654 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.12 г от 11.2 до 20.6 г 36.8% 34.6%
18:2 Линолевая 3.791 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 76%

Энергетическая ценность Капуста по-корейски составляет 106,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 106.5 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 77.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ

Капуста по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 53,2 %, витамином E - 19,2 %, витамином K - 50,8 %, кремнием - 139,2 %, хлором - 21,7 %, кобальтом - 28,3 %, марганцем - 12,3 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 11 %

Чем полезен Капуста по-корейски

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капуста по-корейски, калорийность 106,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ