Рецепт шея, свинина, жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шея, свинина, жаренная

Свинина, шейная часть (мякоть) 190 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шея, свинина, жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 386.2 ккал 1684 ккал 22.9% 5.9% 436 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 5.2% 497 г
Жиры 35.3 г 56 г 63% 16.3% 159 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.1% 19909 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 0.9% 2857 г
Вода 43.4 г 2273 г 1.9% 0.5% 5237 г
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
альфа Каротин 0.349 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.727 мкг ~
Ликопин 0.581 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.198 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.787 мг 1.5 мг 52.5% 13.6% 191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 2.6% 989 г
Витамин В4, холин 83.18 мг 500 мг 16.6% 4.3% 601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.814 мг 5 мг 16.3% 4.2% 614 г
Витамин В6, пиридоксин 0.561 мг 2 мг 28.1% 7.3% 357 г
Витамин В9, фолаты 7.233 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5530 г
Витамин В12, кобаламин 1.215 мкг 3 мкг 40.5% 10.5% 247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.583 мг 15 мг 3.9% 1% 2573 г
гамма Токоферол 0.191 мг ~
Витамин Н, биотин 4.971 мкг 50 мкг 9.9% 2.6% 1006 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 1% 2500 г
Витамин РР, НЭ 1.9664 мг 20 мг 9.8% 2.5% 1017 г
Ниацин 1.933 мг ~
Бетаин 0.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.78 мг 2500 мг 10% 2.6% 1005 г
Кальций, Ca 31.31 мг 1000 мг 3.1% 0.8% 3194 г
Магний, Mg 25.49 мг 400 мг 6.4% 1.7% 1569 г
Натрий, Na 1171.16 мг 1300 мг 90.1% 23.3% 111 г
Сера, S 248.26 мг 1000 мг 24.8% 6.4% 403 г
Фосфор, P 165.8 мг 800 мг 20.7% 5.4% 483 г
Хлор, Cl 1788.86 мг 2300 мг 77.8% 20.1% 129 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.913 мг 18 мг 10.6% 2.7% 941 г
Йод, I 7.29 мкг 150 мкг 4.9% 1.3% 2058 г
Кобальт, Co 9.273 мкг 10 мкг 92.7% 24% 108 г
Марганец, Mn 0.4095 мг 2 мг 20.5% 5.3% 488 г
Медь, Cu 152.59 мкг 1000 мкг 15.3% 4% 655 г
Молибден, Mo 17.558 мкг 70 мкг 25.1% 6.5% 399 г
Никель, Ni 13.587 мкг ~
Олово, Sn 33.14 мкг ~
Селен, Se 0.145 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 37931 г
Фтор, F 77.6 мкг 4000 мкг 1.9% 0.5% 5155 г
Хром, Cr 14.91 мкг 50 мкг 29.8% 7.7% 335 г
Цинк, Zn 2.3387 мг 12 мг 19.5% 5% 513 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.674 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.021 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.029 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность шея, свинина, жаренная составляет 386,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 386.2 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 35.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 43.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШЕЯ, СВИНИНА, ЖАРЕННАЯ

шея, свинина, жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 52,5 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 40,5 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 77,8 %, кобальтом - 92,7 %, марганцем - 20,5 %, медью - 15,3 %, молибденом - 25,1 %, хромом - 29,8 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен шея, свинина, жаренная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шея, свинина, жаренная, калорийность 386,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шея, свинина, жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы