Рецепт Печень в кисло-сладком соусе 17.05. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в кисло-сладком соусе 17.05

Печень говяжья (Тушение) 357 г
Имбиря корень сырой 9 г
Чеснок (Варка без слива) 6 г
Лук репчатый (Пассерование) 220 г
Соевый соус 77 г
Томатная паста. Консервы 47 г
Оливковое масло 30 г
Укроп (Варка без слива) 40 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 29 г
Вода водопроводная питьевая 170 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Детское питание, Овощи, морковь, пюре 202 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в кисло-сладком соусе 17.05".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.1 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1790 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 10.5% 1013 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8% 1333 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3% 3532 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.9% 1538 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.6% 2910 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2775.9 мкг 900 мкг 308.4% 327.7% 32 г
Ретинол 2.543 мг ~
альфа Каротин 507.34 мкг ~
бета Каротин 1.813 мг 5 мг 36.3% 38.6% 276 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 7.8% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.716 мг 1.8 мг 39.8% 42.3% 251 г
Витамин В4, холин 225.83 мг 500 мг 45.2% 48% 221 г
Витамин В5, пантотеновая 2.488 мг 5 мг 49.8% 52.9% 201 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 17.9% 595 г
Витамин В9, фолаты 93.948 мкг 400 мкг 23.5% 25% 426 г
Витамин В12, кобаламин 20.676 мкг 3 мкг 689.2% 732.4% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 13.53 мг 90 мг 15% 15.9% 665 г
Витамин D, кальциферол 0.414 мкг 10 мкг 4.1% 4.4% 2415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.97 мг 15 мг 6.5% 6.9% 1546 г
Витамин Н, биотин 34.192 мкг 50 мкг 68.4% 72.7% 146 г
Витамин К, филлохинон 54.6 мкг 120 мкг 45.5% 48.4% 220 г
Витамин РР, НЭ 4.8765 мг 20 мг 24.4% 25.9% 410 г
Ниацин 3.107 мг ~
Бетаин 2.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.15 мг 2500 мг 11% 11.7% 905 г
Кальций, Ca 34.56 мг 1000 мг 3.5% 3.7% 2894 г
Кремний, Si 1.558 мг 30 мг 5.2% 5.5% 1926 г
Магний, Mg 24.09 мг 400 мг 6% 6.4% 1660 г
Натрий, Na 534.41 мг 1300 мг 41.1% 43.7% 243 г
Сера, S 101.36 мг 1000 мг 10.1% 10.7% 987 г
Фосфор, P 142.1 мг 800 мг 17.8% 18.9% 563 г
Хлор, Cl 172.09 мг 2300 мг 7.5% 8% 1337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.4 мкг ~
Бор, B 45 мкг ~
Ванадий, V 1.05 мкг ~
Железо, Fe 2.923 мг 18 мг 16.2% 17.2% 616 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 2.4% 4310 г
Кобальт, Co 9.381 мкг 10 мкг 93.8% 99.7% 107 г
Литий, Li 0.682 мкг ~
Марганец, Mn 0.3026 мг 2 мг 15.1% 16% 661 г
Медь, Cu 1374.26 мкг 1000 мкг 137.4% 146% 73 г
Молибден, Mo 39.852 мкг 70 мкг 56.9% 60.5% 176 г
Никель, Ni 22.945 мкг ~
Рубидий, Rb 103 мкг ~
Селен, Se 14.299 мкг 55 мкг 26% 27.6% 385 г
Стронций, Sr 3.71 мкг ~
Фтор, F 104.89 мкг 4000 мкг 2.6% 2.8% 3814 г
Хром, Cr 12.64 мкг 50 мкг 25.3% 26.9% 396 г
Цинк, Zn 2.1241 мг 12 мг 17.7% 18.8% 565 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.467 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.358 г ~
Лейцин 0.605 г ~
Лизин 0.538 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.587 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.39 г ~
Аспарагиновая кислота 0.559 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 0.88 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.13 мг ~
бета Ситостерол 2.896 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.537 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.161 г min 16.8 г 12.9% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.67 г от 11.2 до 20.6 г 6% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.518 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.062 г ~

Энергетическая ценность Печень в кисло-сладком соусе 17.05 составляет 94,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.1 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ 17.05

Печень в кисло-сладком соусе 17.05 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 308,4 %, бэта-каротином - 36,3 %, витамином B2 - 39,8 %, холином - 45,2 %, витамином B5 - 49,8 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B9 - 23,5 %, витамином B12 - 689,2 %, витамином C - 15 %, витамином H - 68,4 %, витамином K - 45,5 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 11 %, фосфором - 17,8 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 93,8 %, марганцем - 15,1 %, медью - 137,4 %, молибденом - 56,9 %, селеном - 26 %, хромом - 25,3 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Печень в кисло-сладком соусе 17.05

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в кисло-сладком соусе 17.05, калорийность 94,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в кисло-сладком соусе 17.05, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы