Рецепт Котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая

Минтай (Жарка) 580 г
Лук репчатый (Варка без слива) 37 г
Яйцо куриное (Запекание) 54 г
Соль йодированная 3 г
Хлеб ржано-пшеничный рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта) 57 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 73 г
Морковь (Запекание) 37 г
Масло подсолнечное обычное 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.8 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1687 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 17.9% 559 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.3% 2333 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.6% 3842 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5% 2000 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.3% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.1 мкг 900 мкг 15.3% 15.3% 652 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.66 мг 5 мг 13.2% 13.2% 758 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 6.7% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 7.7% 1304 г
Витамин В4, холин 88.29 мг 500 мг 17.7% 17.7% 566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 8.5% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 6.7% 1493 г
Витамин В9, фолаты 9.153 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4370 г
Витамин В12, кобаламин 1.555 мкг 3 мкг 51.8% 51.9% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.8% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 3.7% 2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.718 мг 15 мг 4.8% 4.8% 2089 г
Витамин Н, биотин 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 4.6% 2183 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.1486 мг 20 мг 20.7% 20.7% 482 г
Ниацин 1.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.89 мг 2500 мг 11.5% 11.5% 868 г
Кальций, Ca 47.55 мг 1000 мг 4.8% 4.8% 2103 г
Кремний, Si 2.207 мг 30 мг 7.4% 7.4% 1359 г
Магний, Mg 40.24 мг 400 мг 10.1% 10.1% 994 г
Натрий, Na 259 мг 1300 мг 19.9% 19.9% 502 г
Сера, S 181.1 мг 1000 мг 18.1% 18.1% 552 г
Фосфор, P 183.5 мг 800 мг 22.9% 22.9% 436 г
Хлор, Cl 536.09 мг 2300 мг 23.3% 23.3% 429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Ванадий, V 9.48 мкг ~
Железо, Fe 1.13 мг 18 мг 6.3% 6.3% 1593 г
Йод, I 157.03 мкг 150 мкг 104.7% 104.9% 96 г
Кобальт, Co 15.064 мкг 10 мкг 150.6% 150.9% 66 г
Литий, Li 0.344 мкг ~
Марганец, Mn 0.2339 мг 2 мг 11.7% 11.7% 855 г
Медь, Cu 152.1 мкг 1000 мкг 15.2% 15.2% 657 г
Молибден, Mo 6.324 мкг 70 мкг 9% 9% 1107 г
Никель, Ni 6.839 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Рубидий, Rb 28.7 мкг ~
Селен, Se 17.615 мкг 55 мкг 32% 32.1% 312 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Фтор, F 643.38 мкг 4000 мкг 16.1% 16.1% 622 г
Хром, Cr 50.59 мкг 50 мкг 101.2% 101.4% 99 г
Цинк, Zn 1.3259 мг 12 мг 11% 11% 905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.977 г ~
Валин 0.878 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 1.044 г ~
Лейцин 1.265 г ~
Лизин 1.7 г ~
Метионин 0.576 г ~
Метионин + Цистеин 0.737 г ~
Треонин 0.864 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.688 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.27 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.875 г ~
Аспарагиновая кислота 1.194 г ~
Глицин 0.759 г ~
Глутаминовая кислота 1.343 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.711 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.9%
Омега-9 жирные кислоты 0.147 ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.797 мг ~
Кампестерол 0.211 мг ~
Стигмастерол 0.174 мг ~
бета Ситостерол 1.24 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.71 г min 16.8 г 4.2% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.735 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.162 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.171 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая составляет 99,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.8 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, бэта-каротином - 13,2 %, холином - 17,7 %, витамином B12 - 51,8 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 11,5 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 23,3 %, йодом - 104,7 %, кобальтом - 150,6 %, марганцем - 11,7 %, медью - 15,2 %, селеном - 32 %, фтором - 16,1 %, хромом - 101,2 %, цинком - 11 %

Чем полезен Котлеты из минтая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая, калорийность 99,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты