Рецепт Запеканка картофельная с говяжьим фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка картофельная с говяжьим фаршем

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 300 г
Картофель 506 г
Лук репчатый 20 г
Лук зеленый (перо) 19 г
Яйцо куриное 120 г
Томатная паста 31 г
Укроп 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка картофельная с говяжьим фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 10% 697 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.1% 982 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 3.6% 1938 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 191.5 г 2273 г 8.4% 5.9% 1187 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54 мкг 900 мкг 6% 4.2% 1667 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 1.3% 5435 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 6.6% 1059 г
Витамин В4, холин 69.64 мг 500 мг 13.9% 9.7% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 8.6% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 12.4% 562 г
Витамин В9, фолаты 9.136 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4378 г
Витамин В12, кобаламин 0.906 мкг 3 мкг 30.2% 21.1% 331 г
Витамин C, аскорбиновая 14.09 мг 90 мг 15.7% 11% 639 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 2.6% 2725 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5906 г
Витамин Н, биотин 3.135 мкг 50 мкг 6.3% 4.4% 1595 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 3.4% 2069 г
Витамин РР, НЭ 3.6074 мг 20 мг 18% 12.6% 554 г
Ниацин 0.865 мг ~
Бетаин 2.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 512.2 мг 2500 мг 20.5% 14.3% 488 г
Кальций, Ca 23.31 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4290 г
Кремний, Si 31.837 мг 30 мг 106.1% 74.2% 94 г
Магний, Mg 24.94 мг 400 мг 6.2% 4.3% 1604 г
Натрий, Na 48.5 мг 1300 мг 3.7% 2.6% 2680 г
Сера, S 48.95 мг 1000 мг 4.9% 3.4% 2043 г
Фосфор, P 136.8 мг 800 мг 17.1% 12% 585 г
Хлор, Cl 62.26 мг 2300 мг 2.7% 1.9% 3694 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 564.6 мкг ~
Бор, B 82.9 мкг ~
Ванадий, V 94.43 мкг ~
Железо, Fe 1.834 мг 18 мг 10.2% 7.1% 981 г
Йод, I 6.28 мкг 150 мкг 4.2% 2.9% 2389 г
Кобальт, Co 4.965 мкг 10 мкг 49.7% 34.8% 201 г
Литий, Li 48.794 мкг ~
Марганец, Mn 0.1323 мг 2 мг 6.6% 4.6% 1512 г
Медь, Cu 132.87 мкг 1000 мкг 13.3% 9.3% 753 г
Молибден, Mo 6.436 мкг 70 мкг 9.2% 6.4% 1088 г
Никель, Ni 3.316 мкг ~
Рубидий, Rb 338.5 мкг ~
Селен, Se 11.024 мкг 55 мкг 20% 14% 499 г
Стронций, Sr 6.85 мкг ~
Фтор, F 29.71 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13463 г
Хром, Cr 7.16 мкг 50 мкг 14.3% 10% 698 г
Цинк, Zn 2.2206 мг 12 мг 18.5% 12.9% 540 г
Цирконий, Zr 1.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.481 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аргинин* 0.673 г ~
Валин 0.561 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.477 г ~
Лейцин 0.828 г ~
Лизин 0.843 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.291 г ~
Заменимые аминокислоты 0.757 г ~
Аланин 0.638 г ~
Аспарагиновая кислота 1.019 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 1.56 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.521 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.111 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.164 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.632 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.42 г min 16.8 г 14.4% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.148 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.202 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.202 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.202 г ~

Энергетическая ценность Запеканка картофельная с говяжьим фаршем составляет 143 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 191.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ

Запеканка картофельная с говяжьим фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 30,2 %, витамином C - 15,7 %, витамином PP - 18 %, калием - 20,5 %, кремнием - 106,1 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 49,7 %, медью - 13,3 %, селеном - 20 %, хромом - 14,3 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Запеканка картофельная с говяжьим фаршем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка картофельная с говяжьим фаршем, калорийность 143 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка картофельная с говяжьим фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги