Рецепт Курица с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица с шампиньонами

Куриная грудка (филе) (Тушение) 250 г
Шампиньоны 150 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Выпарить воду с грибов, добавить сливочное масло и мелко нарезанные куриное филе. Слегка обжарить и добавить молоко, уменьшить огонь, посолить, поперчить, присылать мелко по тёртым сыром. Тушить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.5 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1234 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 14.6% 503 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.3% 709 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3148 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57 мкг 900 мкг 6.3% 4.6% 1579 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13889 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.901 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 9% 811 г
Витамин В4, холин 12.01 мг 500 мг 2.4% 1.8% 4163 г
Витамин В5, пантотеновая 0.699 мг 5 мг 14% 10.3% 715 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин В9, фолаты 11.889 мкг 400 мкг 3% 2.2% 3364 г
Витамин В12, кобаламин 0.218 мкг 3 мкг 7.3% 5.3% 1376 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 1.8% 4072 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.121 мг 15 мг 0.8% 0.6% 12397 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 5.625 мкг 50 мкг 11.3% 8.3% 889 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.68 мг 20 мг 28.4% 20.8% 352 г
Ниацин 6.441 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.41 мг 2500 мг 13.3% 9.7% 750 г
Кальций, Ca 116.7 мг 1000 мг 11.7% 8.6% 857 г
Кремний, Si 0.893 мг 30 мг 3% 2.2% 3359 г
Магний, Mg 51.39 мг 400 мг 12.8% 9.4% 778 г
Натрий, Na 271.79 мг 1300 мг 20.9% 15.3% 478 г
Сера, S 37.12 мг 1000 мг 3.7% 2.7% 2694 г
Фосфор, P 177.6 мг 800 мг 22.2% 16.3% 450 г
Хлор, Cl 426.25 мг 2300 мг 18.5% 13.6% 540 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.6 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 0.905 мг 18 мг 5% 3.7% 1989 г
Йод, I 10.12 мкг 150 мкг 6.7% 4.9% 1482 г
Кобальт, Co 9.167 мкг 10 мкг 91.7% 67.2% 109 г
Литий, Li 0.238 мкг ~
Марганец, Mn 0.0895 мг 2 мг 4.5% 3.3% 2235 г
Медь, Cu 199.65 мкг 1000 мкг 20% 14.7% 501 г
Молибден, Mo 7.778 мкг 70 мкг 11.1% 8.1% 900 г
Олово, Sn 2.98 мкг ~
Рубидий, Rb 7.7 мкг ~
Селен, Se 9.425 мкг 55 мкг 17.1% 12.5% 584 г
Стронций, Sr 8.37 мкг ~
Титан, Ti 17.11 мкг ~
Фтор, F 72.81 мкг 4000 мкг 1.8% 1.3% 5494 г
Хром, Cr 16.67 мкг 50 мкг 33.3% 24.4% 300 г
Цинк, Zn 1.1635 мг 12 мг 9.7% 7.1% 1031 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.849 г ~
Аргинин* 0.975 г ~
Валин 0.815 г ~
Гистидин* 0.804 г ~
Изолейцин 0.659 г ~
Лейцин 1.178 г ~
Лизин 1.463 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.507 г ~
Треонин 0.644 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.229 г ~
Заменимые аминокислоты 1.412 г ~
Аланин 0.706 г ~
Аспарагиновая кислота 1.101 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.496 г ~
Глутаминовая кислота 1.866 г ~
Пролин 0.735 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.183 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.148 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.067 г ~
10:0 Каприновая 0.2 г ~
12:0 Лауриновая 0.211 г ~
14:0 Миристиновая 0.566 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.808 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.681 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.339 г min 16.8 г 13.9% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.242 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.874 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.428 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.343 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Курица с шампиньонами составляет 136,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.5 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА С ШАМПИНЬОНАМИ

Курица с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 14 %, витамином H - 11,3 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 13,3 %, кальцием - 11,7 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 91,7 %, медью - 20 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 17,1 %, хромом - 33,3 %

Чем полезен Курица с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица с шампиньонами, калорийность 136,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги