Рецепт Пупки (куриные желудки) в сметане(в мультиварке-скороварке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пупки (куриные желудки) в сметане(в мультиварке-скороварке)

Желудки куриные	800 г
Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Подсолнечное масло	35 г
Вино, столовое, белое, Мюллер-Тургау (Muller Thurgau)	100 г
Сметана 20% жирности	200 г
Крахмал картофельный	30 г
Приправа для птицы	3 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Способ приготовления

Лук нарезать полукольцами и сложить в разогретую чашу с маслом, ( режим томление 120 *), пассеровать до золотистого цвета. В это время нарезать желудки тонкими полосками, по мере нарезания добавлять к луку, не забывать перемешивать. Добавить 100 мл сухого вина. Закрыть крышку,клапан закрыт, давление 0,7, 20минут ,функция мясо. По завершению программы ,крышку сразу не открывать, минут через 15. Вмешиваем сметану и крахмал.И ещё 20 минут функция томление на 94-96 градусах

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пупки (куриные желудки) в сметане(в мультиварке-скороварке)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	133.5 ккал	1684 ккал	7.9%	5.9%	1261 г
Белки	11.5 г	76 г	15.1%	11.3%	661 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	9.5%	789 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	1.3%	5475 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.2%	3333 г
Вода	74.5 г	2273 г	3.3%	2.5%	3051 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.7 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.5 мкг	900 мкг	4.1%	3.1%	2466 г
Ретинол	0.035 мг	~
альфа Каротин	0.018 мкг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.2%	38462 г
бета Криптоксантин	0.091 мкг	~
Ликопин	0.047 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.241 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	1.4%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.161 мг	1.8 мг	8.9%	6.7%	1118 г
Витамин В4, холин	8.32 мг	500 мг	1.7%	1.3%	6010 г
Витамин В5, пантотеновая	0.45 мг	5 мг	9%	6.7%	1111 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	3.7%	2000 г
Витамин В9, фолаты	5.937 мкг	400 мкг	1.5%	1.1%	6737 г
Витамин В12, кобаламин	0.811 мкг	3 мкг	27%	20.2%	370 г
Витамин C, аскорбиновая	3.11 мг	90 мг	3.5%	2.6%	2894 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.479 мг	15 мг	9.9%	7.4%	1014 г
гамма Токоферол	0.102 мг	~
Витамин Н, биотин	0.751 мкг	50 мкг	1.5%	1.1%	6658 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	1.6%	4800 г
Витамин РР, НЭ	2.4248 мг	20 мг	12.1%	9.1%	825 г
Ниацин	0.038 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	192 мг	2500 мг	7.7%	5.8%	1302 г
Кальций, Ca	29.88 мг	1000 мг	3%	2.2%	3347 г
Кремний, Si	0.766 мг	30 мг	2.6%	1.9%	3916 г
Магний, Mg	13.39 мг	400 мг	3.3%	2.5%	2987 г
Натрий, Na	196.78 мг	1300 мг	15.1%	11.3%	661 г
Сера, S	14.48 мг	1000 мг	1.4%	1%	6906 г
Фосфор, P	111.4 мг	800 мг	13.9%	10.4%	718 г
Хлор, Cl	243.56 мг	2300 мг	10.6%	7.9%	944 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	69 мкг	~
Бор, B	30.7 мкг	~
Железо, Fe	1.784 мг	18 мг	9.9%	7.4%	1009 г
Йод, I	1.84 мкг	150 мкг	1.2%	0.9%	8152 г
Кобальт, Co	0.87 мкг	10 мкг	8.7%	6.5%	1149 г
Марганец, Mn	0.1057 мг	2 мг	5.3%	4%	1892 г
Медь, Cu	92.37 мкг	1000 мкг	9.2%	6.9%	1083 г
Молибден, Mo	1.188 мкг	70 мкг	1.7%	1.3%	5892 г
Никель, Ni	0.46 мкг	~
Олово, Sn	1.99 мкг	~
Рубидий, Rb	73 мкг	~
Селен, Se	15.795 мкг	55 мкг	28.7%	21.5%	348 г
Стронций, Sr	2.61 мкг	~
Фтор, F	7.42 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	53908 г
Хром, Cr	0.61 мкг	50 мкг	1.2%	0.9%	8197 г
Цинк, Zn	1.8489 мг	12 мг	15.4%	11.5%	649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.792 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аргинин*	0.025 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.007 г	~
Лейцин	0.009 г	~
Лизин	0.01 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.007 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.007 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.102 г	~
Аланин	0.01 г	~
Аспарагиновая кислота	0.013 г	~
Глицин	0.007 г	~
Глутаминовая кислота	0.036 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.005 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	30.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	160.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.362 мг	~
бета Ситостерол	5.364 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.383 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.212 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.886 г	min 16.8 г	11.2%	8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.045 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.903 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.111 г	от 11.2 до 20.6 г	18.8%	14.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.758 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.053 г	~
Трансжиры	0.037 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Пупки (куриные желудки) в сметане(в мультиварке-скороварке) составляет 133,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	133.5 кКал	-%
	Белки	11.5 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	74.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПУПКИ (КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ) В СМЕТАНЕ(В МУЛЬТИВАРКЕ-СКОРОВАРКЕ)

Пупки (куриные желудки) в сметане(в мультиварке-скороварке) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 13,9 %, селеном - 28,7 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Пупки (куриные желудки) в сметане(в мультиварке-скороварке)

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пупки (куриные желудки) в сметане(в мультиварке-скороварке), калорийность 133,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пупки (куриные желудки) в сметане(в мультиварке-скороварке), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Супчик из судака и красной рыбки

Ореховая паста нутелла

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе