Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 150 г
Огурец парниковый 150 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Йогурт натуральный Danon 70 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 15 г
Способ приготовления

Курицу предварительно обжарить на сухой сковороде, либо смазанной каплей масла, овощи нарезать. Сделать соус из йогурта, зелень по вкусу, чеснок и специи. Смазать соусом лаваш, разложить курицу и овощи, посыпать сыром и свернуть в рулет.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.6 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1385 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 11.8% 697 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.8% 2947 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 5.6% 1460 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.5% 3247 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 1.6% 5325 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.8% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.3% 3600 г
Витамин В4, холин 40.4 мг 500 мг 8.1% 6.7% 1238 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 10% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 12.3% 671 г
Витамин В9, фолаты 10.713 мкг 400 мкг 2.7% 2.2% 3734 г
Витамин В12, кобаламин 0.102 мкг 3 мкг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин C, аскорбиновая 3.24 мг 90 мг 3.6% 3% 2778 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.519 мг 15 мг 3.5% 2.9% 2890 г
Витамин Н, биотин 0.669 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7474 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.1% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.4087 мг 20 мг 17% 14% 587 г
Ниацин 3.947 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.15 мг 2500 мг 7.8% 6.4% 1281 г
Кальций, Ca 34.57 мг 1000 мг 3.5% 2.9% 2893 г
Кремний, Si 13.512 мг 30 мг 45% 37% 222 г
Магний, Mg 40.43 мг 400 мг 10.1% 8.3% 989 г
Натрий, Na 160.16 мг 1300 мг 12.3% 10.1% 812 г
Сера, S 92.76 мг 1000 мг 9.3% 7.6% 1078 г
Фосфор, P 98.9 мг 800 мг 12.4% 10.2% 809 г
Хлор, Cl 276.75 мг 2300 мг 12% 9.9% 831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Ванадий, V 15.63 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 5.3% 1545 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5300 г
Кобальт, Co 3.992 мкг 10 мкг 39.9% 32.8% 251 г
Литий, Li 2.283 мкг ~
Марганец, Mn 0.2332 мг 2 мг 11.7% 9.6% 858 г
Медь, Cu 76.38 мкг 1000 мкг 7.6% 6.3% 1309 г
Молибден, Mo 7.276 мкг 70 мкг 10.4% 8.6% 962 г
Никель, Ni 1.026 мкг ~
Рубидий, Rb 12 мкг ~
Селен, Se 9.043 мкг 55 мкг 16.4% 13.5% 608 г
Фтор, F 46.25 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8649 г
Хром, Cr 9.19 мкг 50 мкг 18.4% 15.1% 544 г
Цинк, Zn 0.7287 мг 12 мг 6.1% 5% 1647 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.945 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.59 г ~
Валин 0.449 г ~
Гистидин* 0.451 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.669 г ~
Лизин 0.868 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.371 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.678 г ~
Заменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аланин 0.424 г ~
Аспарагиновая кислота 0.643 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.299 г ~
Глутаминовая кислота 1 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.404 г min 16.8 г 2.4% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.343 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.085 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 121,6 кКал.

  • Порция = 318 гр (386.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.6 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином PP - 17 %, кремнием - 45 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 12 %, кобальтом - 39,9 %, марганцем - 11,7 %, селеном - 16,4 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 121,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги