Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Оливковое масло 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Лук репчатый 100 г
Чеснок 7 г
Перец сладкий красный 100 г
Помидор (томат), грунтовый 3 Штука диаметр 5,5 см
Томатная паста. Консервы 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Зира, семена 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tbsp
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Яйцо куриное 3 Штука
Петрушка свежая 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Соус хариф 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 ккал 1684 ккал 6% 6% 1679 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 5.5% 1810 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 12.1% 824 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.4% 4132 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9% 1111 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.5% 2831 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.7 мкг 900 мкг 24% 23.9% 417 г
Ретинол 0.054 мг ~
альфа Каротин 8.982 мкг ~
бета Каротин 1.14 мг 5 мг 22.8% 22.7% 439 г
бета Криптоксантин 92.063 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 284.56 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 8.8% 1139 г
Витамин В4, холин 61.37 мг 500 мг 12.3% 12.3% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.524 мг 5 мг 10.5% 10.5% 954 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 12.1% 826 г
Витамин В9, фолаты 12.806 мкг 400 мкг 3.2% 3.2% 3124 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 3.7% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 52.13 мг 90 мг 57.9% 57.7% 173 г
Витамин D, кальциферол 0.474 мкг 10 мкг 4.7% 4.7% 2110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.903 мг 15 мг 12.7% 12.7% 788 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.052 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 5.125 мкг 50 мкг 10.3% 10.3% 976 г
Витамин К, филлохинон 21.9 мкг 120 мкг 18.3% 18.2% 548 г
Витамин РР, НЭ 1.5872 мг 20 мг 7.9% 7.9% 1260 г
Ниацин 0.508 мг ~
Бетаин 0.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.24 мг 2500 мг 11.1% 11.1% 899 г
Кальций, Ca 33.53 мг 1000 мг 3.4% 3.4% 2982 г
Кремний, Si 6.325 мг 30 мг 21.1% 21% 474 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 4.9% 2026 г
Натрий, Na 33.81 мг 1300 мг 2.6% 2.6% 3845 г
Сера, S 56.88 мг 1000 мг 5.7% 5.7% 1758 г
Фосфор, P 73.5 мг 800 мг 9.2% 9.2% 1088 г
Хлор, Cl 72.95 мг 2300 мг 3.2% 3.2% 3153 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.5 мкг ~
Бор, B 73.2 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 1.66 мг 18 мг 9.2% 9.2% 1084 г
Йод, I 6.48 мкг 150 мкг 4.3% 4.3% 2315 г
Кобальт, Co 6.805 мкг 10 мкг 68.1% 67.9% 147 г
Литий, Li 23.437 мкг ~
Марганец, Mn 0.1738 мг 2 мг 8.7% 8.7% 1151 г
Медь, Cu 124.46 мкг 1000 мкг 12.4% 12.4% 803 г
Молибден, Mo 6.264 мкг 70 мкг 8.9% 8.9% 1117 г
Никель, Ni 5.945 мкг ~
Рубидий, Rb 126.2 мкг ~
Селен, Se 7.42 мкг 55 мкг 13.5% 13.5% 741 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Фтор, F 26.35 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 15180 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 8.5% 1171 г
Цинк, Zn 0.6592 мг 12 мг 5.5% 5.5% 1820 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.47 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 0.221 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.275 г ~
Лизин 0.238 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.283 г ~
Заменимые аминокислоты 0.381 г ~
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.366 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.627 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 33.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.703 мг ~
Стигмастерол 0.023 мг ~
бета Ситостерол 5.198 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.88 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.163 г min 16.8 г 18.8% 18.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.918 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.575 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.435 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 100,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.3 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, бэта-каротином - 22,8 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином C - 57,9 %, витамином E - 12,7 %, витамином K - 18,3 %, калием - 11,1 %, кремнием - 21,1 %, кобальтом - 68,1 %, медью - 12,4 %, селеном - 13,5 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 100,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги