Рецепт Гуакомоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакомоле

Авокадо 700 г
Помидор (томат), парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 250 г
Лук репчатый 70 г
Чеснок 5 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец чили красный острый 40 г
Оливковое масло 50 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакомоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.9 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1204 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.4% 5067 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 16.4% 438 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 15.4% 465 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.4% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 1.9% 3863 г
альфа Каротин 15.302 мкг ~
бета Каротин 0.159 мг 5 мг 3.2% 2.3% 3145 г
бета Криптоксантин 20.134 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 183.582 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 3.5% 2045 г
Витамин В4, холин 9.47 мг 500 мг 1.9% 1.4% 5280 г
Витамин В5, пантотеновая 0.836 мг 5 мг 16.7% 11.9% 598 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 6.4% 1111 г
Витамин В9, фолаты 49.409 мкг 400 мкг 12.4% 8.9% 810 г
Витамин C, аскорбиновая 16.36 мг 90 мг 18.2% 13% 550 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.773 мг 15 мг 11.8% 8.4% 846 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 0.194 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 94340 г
Витамин К, филлохинон 17 мкг 120 мкг 14.2% 10.2% 706 г
Витамин РР, НЭ 1.2189 мг 20 мг 6.1% 4.4% 1641 г
Ниацин 0.122 мг ~
Бетаин 0.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.45 мг 2500 мг 14.6% 10.4% 686 г
Кальций, Ca 14.56 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6868 г
Кремний, Si 1.563 мг 30 мг 5.2% 3.7% 1919 г
Магний, Mg 19.29 мг 400 мг 4.8% 3.4% 2074 г
Натрий, Na 236.68 мг 1300 мг 18.2% 13% 549 г
Сера, S 7.66 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 13055 г
Фосфор, P 44.2 мг 800 мг 5.5% 3.9% 1810 г
Хлор, Cl 364.08 мг 2300 мг 15.8% 11.3% 632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.7 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 0.553 мг 18 мг 3.1% 2.2% 3255 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Кобальт, Co 1.678 мкг 10 мкг 16.8% 12% 596 г
Литий, Li 6.095 мкг ~
Марганец, Mn 0.1383 мг 2 мг 6.9% 4.9% 1446 г
Медь, Cu 147.16 мкг 1000 мкг 14.7% 10.5% 680 г
Молибден, Mo 2.221 мкг 70 мкг 3.2% 2.3% 3152 г
Никель, Ni 2.974 мкг ~
Рубидий, Rb 60.3 мкг ~
Селен, Se 0.431 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 12761 г
Фтор, F 10.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39331 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3759 г
Цинк, Zn 0.4954 мг 12 мг 4.1% 2.9% 2422 г
Цирконий, Zr 1.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.18 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 22.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.936 мг ~
Стигмастерол 1.174 мг ~
бета Ситостерол 48.826 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.762 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.562 г min 16.8 г 51% 36.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.475 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.629 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.495 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гуакомоле составляет 139,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.9 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКОМОЛЕ

Гуакомоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,7 %, витамином B9 - 12,4 %, витамином C - 18,2 %, витамином E - 11,8 %, витамином K - 14,2 %, калием - 14,6 %, хлором - 15,8 %, кобальтом - 16,8 %, медью - 14,7 %

Чем полезен Гуакомоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакомоле, калорийность 139,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакомоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги