Рецепт Свинина по мазурински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина по мазурински

Свинина, вырезка (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 400 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 15 г
Уксус столовый 9% 15 г
Вода 700 г
Баклажаны маринованные 520 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, с пониженным содержанием натрия 400 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 120 г
Способ приготовления

Мясо уложить на дно кастрюли затем уложить лук и залить горячей водой и довести до кипения затем уложить сливочное масло и оставить к петь на медленном огне 30 мин потом добавить чеснок, и перемешать соль, сахар, и уксус, ещё через 30 минут добавить овощи и оставить на 15 мин всё блюдо готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина по мазурински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 ккал 1684 ккал 6% 6% 1674 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 9.6% 1027 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.7% 1018 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.9% 5214 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8% 1250 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.5% 2852 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19 мкг 900 мкг 2.1% 2.1% 4737 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.402 мг 1.5 мг 26.8% 26.6% 373 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.3% 2308 г
Витамин В4, холин 33.58 мг 500 мг 6.7% 6.7% 1489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 5.5% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 11.1% 893 г
Витамин В9, фолаты 10.442 мкг 400 мкг 2.6% 2.6% 3831 г
Витамин В12, кобаламин 0.384 мкг 3 мкг 12.8% 12.7% 781 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.7% 13636 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 1.7% 6048 г
гамма Токоферол 0.094 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.664 мкг 50 мкг 3.3% 3.3% 3005 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.0575 мг 20 мг 5.3% 5.3% 1891 г
Ниацин 0.883 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.79 мг 2500 мг 7% 7% 1439 г
Кальций, Ca 19.08 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5241 г
Кремний, Si 0.685 мг 30 мг 2.3% 2.3% 4380 г
Магний, Mg 15.74 мг 400 мг 3.9% 3.9% 2541 г
Натрий, Na 527.11 мг 1300 мг 40.5% 40.3% 247 г
Сера, S 85.71 мг 1000 мг 8.6% 8.5% 1167 г
Фосфор, P 95.9 мг 800 мг 12% 11.9% 834 г
Хлор, Cl 326.92 мг 2300 мг 14.2% 14.1% 704 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.8 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Железо, Fe 0.965 мг 18 мг 5.4% 5.4% 1865 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 1.8% 5618 г
Кобальт, Co 3.501 мкг 10 мкг 35% 34.8% 286 г
Марганец, Mn 0.0829 мг 2 мг 4.1% 4.1% 2413 г
Медь, Cu 97.21 мкг 1000 мкг 9.7% 9.6% 1029 г
Молибден, Mo 5.399 мкг 70 мкг 7.7% 7.7% 1297 г
Никель, Ni 4.622 мкг ~
Олово, Sn 10.27 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 0.368 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 14946 г
Фтор, F 52.06 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7683 г
Хром, Cr 4.9 мкг 50 мкг 9.8% 9.7% 1020 г
Цинк, Zn 0.9602 мг 12 мг 8% 8% 1250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.232 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.154 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.111 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.327 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.936 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.938 г min 16.8 г 5.6% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.752 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Свинина по мазурински составляет 100,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.6 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПО МАЗУРИНСКИ

Свинина по мазурински богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,8 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 12,8 %, фосфором - 12 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 35 %

Чем полезен Свинина по мазурински

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина по мазурински, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина по мазурински, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы