Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Сало (шпик свиной, без шкурки) 25 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском) 280 г
Кабачок (Жарка) 262 г
Лук репчатый (Жарка) 52 г
Капуста белокочанная (Тушение) 249 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 269 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.1 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 762 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.7% 974 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 15.1% 299 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1% 4294 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 5% 909 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.3% 3552 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.6 мкг 900 мкг 5.8% 2.6% 1711 г
альфа Каротин 0.059 мкг ~
бета Каротин 0.332 мг 5 мг 6.6% 3% 1506 г
бета Криптоксантин 0.124 мкг ~
Ликопин 0.099 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.244 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 7.3% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.8% 1622 г
Витамин В4, холин 46.63 мг 500 мг 9.3% 4.2% 1072 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 3.5% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 6.7% 673 г
Витамин В9, фолаты 22.689 мкг 400 мкг 5.7% 2.6% 1763 г
Витамин C, аскорбиновая 17.55 мг 90 мг 19.5% 8.8% 513 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.671 мг 15 мг 4.5% 2% 2235 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 0.782 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6394 г
Витамин К, филлохинон 37.4 мкг 120 мкг 31.2% 14.1% 321 г
Витамин РР, НЭ 3.4232 мг 20 мг 17.1% 7.7% 584 г
Ниацин 1.777 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.66 мг 2500 мг 17.7% 8% 565 г
Кальций, Ca 40.22 мг 1000 мг 4% 1.8% 2486 г
Кремний, Si 37.778 мг 30 мг 125.9% 56.9% 79 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 3.3% 1379 г
Натрий, Na 351.59 мг 1300 мг 27% 12.2% 370 г
Сера, S 129.03 мг 1000 мг 12.9% 5.8% 775 г
Фосфор, P 102.3 мг 800 мг 12.8% 5.8% 782 г
Хлор, Cl 556.84 мг 2300 мг 24.2% 10.9% 413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 359 мкг ~
Бор, B 158.4 мкг ~
Ванадий, V 2.9 мкг ~
Железо, Fe 1.579 мг 18 мг 8.8% 4% 1140 г
Йод, I 5.83 мкг 150 мкг 3.9% 1.8% 2573 г
Кобальт, Co 8.607 мкг 10 мкг 86.1% 38.9% 116 г
Литий, Li 12.852 мкг ~
Марганец, Mn 0.2789 мг 2 мг 13.9% 6.3% 717 г
Медь, Cu 160.15 мкг 1000 мкг 16% 7.2% 624 г
Молибден, Mo 15.229 мкг 70 мкг 21.8% 9.9% 460 г
Никель, Ni 18.32 мкг ~
Олово, Sn 13.84 мкг ~
Рубидий, Rb 118.2 мкг ~
Селен, Se 0.455 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 12088 г
Фтор, F 49.67 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8053 г
Хром, Cr 11.05 мкг 50 мкг 22.1% 10% 452 г
Цинк, Zn 1.3991 мг 12 мг 11.7% 5.3% 858 г
Цирконий, Zr 2.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аргинин* 0.466 г ~
Валин 0.422 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.365 г ~
Лейцин 0.545 г ~
Лизин 0.621 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.267 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.581 г ~
Заменимые аминокислоты 0.772 г ~
Аланин 0.404 г ~
Аспарагиновая кислота 0.754 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 1.39 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.276 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.455 мг ~
бета Ситостерол 0.82 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.199 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.388 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 1.791 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.743 г min 16.8 г 40.1% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.512 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.341 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.516 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 221,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.1 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином C - 19,5 %, витамином K - 31,2 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 17,7 %, кремнием - 125,9 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 24,2 %, кобальтом - 86,1 %, марганцем - 13,9 %, медью - 16 %, молибденом - 21,8 %, хромом - 22,1 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 221,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты