Рецепт Минтай в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в фольге

Минтай (Варка без слива) 170 г
Лимон (Варка без слива) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.2 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2153 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 27.7% 461 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2% 6222 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.3% 54750 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.9% 6667 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.6% 2792 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 1% 11842 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 6.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.5% 2338 г
Витамин В4, холин 74.35 мг 500 мг 14.9% 19.1% 672 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 7.5% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 7.8% 1653 г
Витамин В9, фолаты 6.753 мкг 400 мкг 1.7% 2.2% 5923 г
Витамин В12, кобаламин 1.847 мкг 3 мкг 61.6% 78.8% 162 г
Витамин C, аскорбиновая 2.36 мг 90 мг 2.6% 3.3% 3814 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 2.9% 4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 3.1% 4087 г
Витамин РР, НЭ 4.5281 мг 20 мг 22.6% 28.9% 442 г
Ниацин 1.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.32 мг 2500 мг 11.3% 14.5% 882 г
Кальций, Ca 37.36 мг 1000 мг 3.7% 4.7% 2677 г
Кремний, Si 0.267 мг 30 мг 0.9% 1.2% 11236 г
Магний, Mg 41.41 мг 400 мг 10.4% 13.3% 966 г
Натрий, Na 19.59 мг 1300 мг 1.5% 1.9% 6636 г
Сера, S 194 мг 1000 мг 19.4% 24.8% 515 г
Фосфор, P 193.1 мг 800 мг 24.1% 30.8% 414 г
Хлор, Cl 187.67 мг 2300 мг 8.2% 10.5% 1226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.9 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 0.703 мг 18 мг 3.9% 5% 2560 г
Йод, I 170.01 мкг 150 мкг 113.3% 144.9% 88 г
Кобальт, Co 17.133 мкг 10 мкг 171.3% 219.1% 58 г
Литий, Li 1.373 мкг ~
Марганец, Mn 0.13 мг 2 мг 6.5% 8.3% 1538 г
Медь, Cu 179.33 мкг 1000 мкг 17.9% 22.9% 558 г
Молибден, Mo 4.667 мкг 70 мкг 6.7% 8.6% 1500 г
Никель, Ni 8.053 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 18.073 мкг 55 мкг 32.9% 42.1% 304 г
Стронций, Sr 0.01 мкг ~
Фтор, F 794.67 мкг 4000 мкг 19.9% 25.4% 503 г
Хром, Cr 62.36 мкг 50 мкг 124.7% 159.5% 80 г
Цинк, Zn 1.286 мг 12 мг 10.7% 13.7% 933 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.133 г ~
Валин 1.02 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 1.247 г ~
Лейцин 1.473 г ~
Лизин 2.04 г ~
Метионин 0.68 г ~
Метионин + Цистеин 0.85 г ~
Треонин 1.02 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.793 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.473 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.02 г ~
Аспарагиновая кислота 1.36 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 1.473 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.793 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 28.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.165 г min 16.8 г 1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.423 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.204 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.215 г ~

Энергетическая ценность Минтай в фольге составляет 78,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.2 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ФОЛЬГЕ

Минтай в фольге богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,9 %, витамином B12 - 61,6 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 11,3 %, фосфором - 24,1 %, йодом - 113,3 %, кобальтом - 171,3 %, медью - 17,9 %, селеном - 32,9 %, фтором - 19,9 %, хромом - 124,7 %

Чем полезен Минтай в фольге

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в фольге, калорийность 78,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты