Рецепт Чечевичные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевичные котлеты

Чечевица 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 50 г
Манная крупа 8 г
Морковь (Пассерование) 75 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Чечевицу замочить в воде на 2 часа. Овощи спассеровать с добавлением растительного масла. Слить воду с чечевицы, взбить блендером вместе с пассерованными овощами. Добавить манную крупу, соль, любимые специи. Сформовать котлетки, обвалять их в кукурузной муке, и протушить на сковороде в растительном масле под крышкой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чечевичные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.9 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 528 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 4.1% 760 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 9.2% 341 г
Углеводы 30.1 г 219 г 13.7% 4.3% 728 г
Углеводы (общие) 20 г ~
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 8.6% 364 г
Вода 35 г 2273 г 1.5% 0.5% 6494 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 450.2 мкг 900 мкг 50% 15.7% 200 г
бета Каротин 2.705 мг 5 мг 54.1% 17% 185 г
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 6.8% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 1.7% 1875 г
Витамин В4, холин 42.97 мг 500 мг 8.6% 2.7% 1164 г
Витамин В5, пантотеновая 0.829 мг 5 мг 16.6% 5.2% 603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 4.1% 758 г
Витамин В9, фолаты 160.912 мкг 400 мкг 40.2% 12.6% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 3.41 мг 90 мг 3.8% 1.2% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.495 мг 15 мг 50% 15.7% 200 г
гамма Токоферол 1.334 мг ~
Витамин Н, биотин 0.694 мкг 50 мкг 1.4% 0.4% 7205 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 1.5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.7435 мг 20 мг 8.7% 2.7% 1147 г
Ниацин 0.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.29 мг 2500 мг 13.5% 4.2% 741 г
Кальций, Ca 31.02 мг 1000 мг 3.1% 1% 3224 г
Кремний, Si 7.991 мг 30 мг 26.6% 8.3% 375 г
Магний, Mg 33.53 мг 400 мг 8.4% 2.6% 1193 г
Натрий, Na 67.45 мг 1300 мг 5.2% 1.6% 1927 г
Сера, S 33.12 мг 1000 мг 3.3% 1% 3019 г
Фосфор, P 135.5 мг 800 мг 16.9% 5.3% 590 г
Хлор, Cl 155.34 мг 2300 мг 6.8% 2.1% 1481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217 мкг ~
Бор, B 119.6 мкг ~
Ванадий, V 36.43 мкг ~
Железо, Fe 2.804 мг 18 мг 15.6% 4.9% 642 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 0.6% 5703 г
Кобальт, Co 2.981 мкг 10 мкг 29.8% 9.3% 335 г
Литий, Li 1.42 мкг ~
Марганец, Mn 0.7005 мг 2 мг 35% 11% 286 г
Медь, Cu 306.5 мкг 1000 мкг 30.7% 9.6% 326 г
Молибден, Mo 7.036 мкг 70 мкг 10.1% 3.2% 995 г
Никель, Ni 2.656 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 155.7 мкг ~
Селен, Se 1.159 мкг 55 мкг 2.1% 0.7% 4745 г
Стронций, Sr 2.06 мкг ~
Титан, Ti 0.22 мкг ~
Фтор, F 25.58 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15637 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 1.1% 2924 г
Цинк, Zn 1.5251 мг 12 мг 12.7% 4% 787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.672 г ~
Валин 0.416 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 0.61 г ~
Лизин 0.577 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.306 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аланин 0.363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.923 г ~
Глицин 0.345 г ~
Глутаминовая кислота 1.41 г ~
Пролин 0.367 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 9.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 31.546 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.651 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.11 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.815 г min 16.8 г 22.7% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.796 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.418 г от 11.2 до 20.6 г 93% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 9.563 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Чечевичные котлеты составляет 318,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.9 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 30.1 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 35 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Чечевичные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50 %, бэта-каротином - 54,1 %, витамином B1 - 21,8 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B9 - 40,2 %, витамином E - 50 %, калием - 13,5 %, кремнием - 26,6 %, фосфором - 16,9 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 29,8 %, марганцем - 35 %, медью - 30,7 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Чечевичные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чечевичные котлеты, калорийность 318,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевичные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы