Рецепт Мидии в сырном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мидии в сырном соусе

Мидии (Тушение) 655 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 75 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 200 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 20 г
Подсолнечное масло 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мидии в сырном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.6 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1523 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 13.5% 673 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8% 1120 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2% 4469 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.8% 3183 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.4 мкг 900 мкг 6.8% 6.1% 1466 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.4% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 7.8% 1161 г
Витамин В4, холин 59.97 мг 500 мг 12% 10.8% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 8.6% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 2.8% 3226 г
Витамин В9, фолаты 33.951 мкг 400 мкг 8.5% 7.7% 1178 г
Витамин В12, кобаламин 9.127 мкг 3 мкг 304.2% 275% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.7% 13235 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.188 мг 15 мг 7.9% 7.1% 1263 г
Витамин Н, биотин 0.969 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5160 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.3884 мг 20 мг 16.9% 15.3% 590 г
Ниацин 1.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.22 мг 2500 мг 10% 9% 1003 г
Кальций, Ca 151.92 мг 1000 мг 15.2% 13.7% 658 г
Кремний, Si 0.091 мг 30 мг 0.3% 0.3% 32967 г
Магний, Mg 29.39 мг 400 мг 7.3% 6.6% 1361 г
Натрий, Na 592.21 мг 1300 мг 45.6% 41.2% 220 г
Сера, S 120.35 мг 1000 мг 12% 10.8% 831 г
Фосфор, P 226.5 мг 800 мг 28.3% 25.6% 353 г
Хлор, Cl 642.53 мг 2300 мг 27.9% 25.2% 358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.2 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 2.05 мкг ~
Железо, Fe 2.298 мг 18 мг 12.8% 11.6% 783 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7212 г
Кобальт, Co 0.383 мкг 10 мкг 3.8% 3.4% 2611 г
Марганец, Mn 2.5555 мг 2 мг 127.8% 115.6% 78 г
Медь, Cu 84.34 мкг 1000 мкг 8.4% 7.6% 1186 г
Молибден, Mo 2.295 мкг 70 мкг 3.3% 3% 3050 г
Никель, Ni 0.05 мкг ~
Олово, Sn 3.07 мкг ~
Селен, Se 35.173 мкг 55 мкг 64% 57.9% 156 г
Стронций, Sr 3.86 мкг ~
Титан, Ti 0.25 мкг ~
Фтор, F 5.06 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 79051 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10000 г
Цинк, Zn 1.7286 мг 12 мг 14.4% 13% 694 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.343 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.867 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.196 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.233 г ~
Заменимые аминокислоты 1.295 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.441 г ~
Пролин 0.233 г ~
Серин 0.11 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 40.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.045 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.092 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.285 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.225 г min 16.8 г 7.3% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.686 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.141 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.67 г ~

Энергетическая ценность Мидии в сырном соусе составляет 110,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.6 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИДИИ В СЫРНОМ СОУСЕ

Мидии в сырном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B12 - 304,2 %, витамином PP - 16,9 %, кальцием - 15,2 %, фосфором - 28,3 %, хлором - 27,9 %, железом - 12,8 %, марганцем - 127,8 %, селеном - 64 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Мидии в сырном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мидии в сырном соусе, калорийность 110,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мидии в сырном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты