Рецепт Суфле из куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле из куриной грудки

Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо 452 г
Лук репчатый (Жарка) 107 г
Морковь (Запекание) 134 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Яичный желток куриный (Запекание) 77 г
Яичный белок куриный (Запекание) 129 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 180 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Укроп (Припускание) 12 г
Чеснок (Припускание) 5 г
Подсолнечное масло 3 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.5 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1300 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 15.1% 514 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.3% 1217 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.2% 3532 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.4% 3215 г
Зола 1.891 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 354 мкг 900 мкг 39.3% 30.3% 254 г
Ретинол 0.07 мг ~
альфа Каротин 0.75 мкг ~
бета Каротин 1.742 мг 5 мг 34.8% 26.9% 287 г
бета Криптоксантин 4.208 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.021 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 9.7% 796 г
Витамин В4, холин 116.19 мг 500 мг 23.2% 17.9% 430 г
Витамин В5, пантотеновая 1.176 мг 5 мг 23.5% 18.1% 425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.473 мг 2 мг 23.7% 18.3% 423 г
Витамин В9, фолаты 12.06 мкг 400 мкг 3% 2.3% 3317 г
Витамин В12, кобаламин 0.292 мкг 3 мкг 9.7% 7.5% 1027 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 1.7% 4569 г
Витамин D, кальциферол 0.623 мкг 10 мкг 6.2% 4.8% 1605 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.793 мг 15 мг 5.3% 4.1% 1892 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 6.326 мкг 50 мкг 12.7% 9.8% 790 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 6% 1290 г
Витамин РР, НЭ 5.7702 мг 20 мг 28.9% 22.3% 347 г
Ниацин 0.257 мг ~
Бетаин 3.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.47 мг 2500 мг 11.1% 8.6% 901 г
Кальций, Ca 49.96 мг 1000 мг 5% 3.9% 2002 г
Кремний, Si 4.289 мг 30 мг 14.3% 11% 699 г
Магний, Mg 26.81 мг 400 мг 6.7% 5.2% 1492 г
Натрий, Na 346.18 мг 1300 мг 26.6% 20.5% 376 г
Сера, S 58.01 мг 1000 мг 5.8% 4.5% 1724 г
Фосфор, Ph 182.6 мг 800 мг 22.8% 17.6% 438 г
Хлор, Cl 502.21 мг 2300 мг 21.8% 16.8% 458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.4 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Ванадий, V 18.64 мкг ~
Железо, Fe 1.061 мг 18 мг 5.9% 4.6% 1697 г
Йод, I 6.46 мкг 150 мкг 4.3% 3.3% 2322 г
Кобальт, Co 3.266 мкг 10 мкг 32.7% 25.3% 306 г
Литий, Li 0.878 мкг ~
Марганец, Mn 0.1266 мг 2 мг 6.3% 4.9% 1580 г
Медь, Cu 72.82 мкг 1000 мкг 7.3% 5.6% 1373 г
Молибден, Mo 6.837 мкг 70 мкг 9.8% 7.6% 1024 г
Никель, Ni 1.446 мкг ~
Олово, Sn 3.08 мкг ~
Рубидий, Rb 56.8 мкг ~
Селен, Se 18.611 мкг 55 мкг 33.8% 26.1% 296 г
Стронций, Sr 5.4 мкг ~
Титан, Ti 0.57 мкг ~
Фтор, F 16.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24525 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 3.9% 1953 г
Цинк, Zn 0.8942 мг 12 мг 7.5% 5.8% 1342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.563 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.494 г ~
Сахароза 1.213 г ~
Фруктоза 0.273 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.916 г ~
Валин 0.732 г ~
Гистидин* 0.463 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 1.122 г ~
Лизин 1.215 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.271 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.792 г ~
Аспарагиновая кислота 1.266 г ~
Глицин 0.571 г ~
Глутаминовая кислота 1.994 г ~
Пролин 0.454 г ~
Серин 0.624 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.104 мг ~
Стигмастерол 0.063 мг ~
бета Ситостерол 0.667 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.542 г min 16.8 г 3.2% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
16:1 цис 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.358 г ~
18:1 цис 0.275 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.415 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.9%
18:2 Линолевая 0.338 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.149 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:3 Омега-6 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.5%

Энергетическая ценность Суфле из куриной грудки составляет 129,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 129.5 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СУФЛЕ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Суфле из куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,3 %, бэта-каротином - 34,8 %, витамином B2 - 12,6 %, холином - 23,2 %, витамином B5 - 23,5 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином H - 12,7 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 11,1 %, кремнием - 14,3 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 21,8 %, кобальтом - 32,7 %, селеном - 33,8 %

Чем полезен Суфле из куриной грудки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Суфле из куриной грудки, калорийность 129,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле из куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ