Рецепт Салат из рукколы с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из рукколы с шампиньонами

Руккола	25 г
Кедровый орех, сушеный	20 г
Шампиньоны Резаные Консервированные [Bonduelle]	51 г
Соус сыроедный	12 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из рукколы с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	163.6 ккал	1684 ккал	9.7%	5.9%	1029 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	4.1%	1490 г
Жиры	15.2 г	56 г	27.1%	16.6%	368 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.9%	7300 г
Углеводы (общие)	3.3 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4%	1538 г
Вода	28.4 г	2273 г	1.2%	0.7%	8004 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.4 мкг	900 мкг	3.5%	2.1%	2866 г
альфа Каротин	0.828 мкг	~
бета Каротин	0.371 мг	5 мг	7.4%	4.5%	1348 г
бета Криптоксантин	8.613 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	850.96 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.147 мг	1.5 мг	9.8%	6%	1020 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	2.4%	2500 г
Витамин В4, холин	16.11 мг	500 мг	3.2%	2%	3104 г
Витамин В5, пантотеновая	0.207 мг	5 мг	4.1%	2.5%	2415 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	2.6%	2326 г
Витамин В9, фолаты	37.079 мкг	400 мкг	9.3%	5.7%	1079 г
Витамин C, аскорбиновая	4 мг	90 мг	4.4%	2.7%	2250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.931 мг	15 мг	19.5%	11.9%	512 г
гамма Токоферол	2.07 мг	~
Витамин Н, биотин	22.451 мкг	50 мкг	44.9%	27.4%	223 г
Витамин К, филлохинон	35.2 мкг	120 мкг	29.3%	17.9%	341 г
Витамин РР, НЭ	1.4947 мг	20 мг	7.5%	4.6%	1338 г
Ниацин	0.363 мг	~
Бетаин	0.107 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	226.15 мг	2500 мг	9%	5.5%	1105 г
Кальций, Ca	61.24 мг	1000 мг	6.1%	3.7%	1633 г
Кремний, Si	1.381 мг	30 мг	4.6%	2.8%	2172 г
Магний, Mg	71.3 мг	400 мг	17.8%	10.9%	561 г
Натрий, Na	66.54 мг	1300 мг	5.1%	3.1%	1954 г
Сера, S	8.46 мг	1000 мг	0.8%	0.5%	11820 г
Фосфор, P	141.5 мг	800 мг	17.7%	10.8%	565 г
Хлор, Cl	84.99 мг	2300 мг	3.7%	2.3%	2706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	11.1 мкг	~
Бор, B	4.3 мкг	~
Ванадий, V	3.17 мкг	~
Железо, Fe	1.684 мг	18 мг	9.4%	5.7%	1069 г
Йод, I	0.29 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	51724 г
Кобальт, Co	0.245 мкг	10 мкг	2.5%	1.5%	4082 г
Литий, Li	0.615 мкг	~
Марганец, Mn	1.7858 мг	2 мг	89.3%	54.6%	112 г
Медь, Cu	332.95 мкг	1000 мкг	33.3%	20.4%	300 г
Молибден, Mo	1.025 мкг	70 мкг	1.5%	0.9%	6829 г
Никель, Ni	6.274 мкг	~
Рубидий, Rb	1.1 мкг	~
Селен, Se	2.184 мкг	55 мкг	4%	2.4%	2518 г
Стронций, Sr	1 мкг	~
Титан, Ti	0.99 мкг	~
Фтор, F	10.55 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	37915 г
Хром, Cr	0.15 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	33333 г
Цинк, Zn	1.5348 мг	12 мг	12.8%	7.8%	782 г
Цирконий, Zr	5.51 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.621 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.242 г	~
Аргинин*	0.523 г	~
Валин	0.171 г	~
Гистидин*	0.084 г	~
Изолейцин	0.13 г	~
Лейцин	0.239 г	~
Лизин	0.129 г	~
Метионин	0.065 г	~
Метионин + Цистеин	0.032 г	~
Треонин	0.104 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.139 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.064 г	~
Заменимые аминокислоты	0.499 г	~
Аланин	0.161 г	~
Аспарагиновая кислота	0.316 г	~
Глицин	0.176 г	~
Глутаминовая кислота	0.71 г	~
Пролин	0.173 г	~
Серин	0.188 г	~
Тирозин	0.118 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.8%
Омега-6 жирные кислоты	7.6 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	61.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.244 мг	~
Кампестерол	3.704 мг	~
бета Ситостерол	30.451 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.753 г	~
18:0 Стеариновая	0.343 г	~
20:0 Арахиновая	0.043 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.04 г	min 16.8 г	24%	14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.877 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.151 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.665 г	от 11.2 до 20.6 г	68.4%	41.8%
18:2 Линолевая (ud)	7.427 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.09 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.021 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.01 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.075 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.065 г	~

Энергетическая ценность Салат из рукколы с шампиньонами составляет 163,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	163.6 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	15.2 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	28.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ С ШАМПИНЬОНАМИ

Салат из рукколы с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 19,5 %, витамином H - 44,9 %, витамином K - 29,3 %, магнием - 17,8 %, фосфором - 17,7 %, марганцем - 89,3 %, медью - 33,3 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Салат из рукколы с шампиньонами

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из рукколы с шампиньонами, калорийность 163,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из рукколы с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ачма ленивая с творогом

Суп из тыквы с шампиньонами

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе