Рецепт салат с кальмаром и огурцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат с кальмаром и огурцом

Кальмар (Варка без слива) 131 г
Горбуша (Припускание) 54 г
Горошек зеленый. Консервы 80 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 61 г
Способ приготовления

Все продукты порезать соломкой. Посолить и заправить по своему желанию

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с кальмаром и огурцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 17.3% 514 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.3% 1217 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.2% 1429 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3% 2979 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.1 мкг 900 мкг 8.8% 7.8% 1138 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 1.8% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 7.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 7.8% 1132 г
Витамин В4, холин 109.91 мг 500 мг 22% 19.5% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 12.4% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 11.4% 775 г
Витамин В9, фолаты 11.574 мкг 400 мкг 2.9% 2.6% 3456 г
Витамин В12, кобаламин 1.538 мкг 3 мкг 51.3% 45.4% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 2.96 мг 90 мг 3.3% 2.9% 3041 г
Витамин D, кальциферол 2.609 мкг 10 мкг 26.1% 23.1% 383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.523 мг 15 мг 10.2% 9% 985 г
Витамин Н, биотин 4.882 мкг 50 мкг 9.8% 8.7% 1024 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3.6% 2449 г
Витамин РР, НЭ 5.5658 мг 20 мг 27.8% 24.6% 359 г
Ниацин 1.756 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.09 мг 2500 мг 6.7% 5.9% 1487 г
Кальций, Ca 32.72 мг 1000 мг 3.3% 2.9% 3056 г
Кремний, Si 3.61 мг 30 мг 12% 10.6% 831 г
Магний, Mg 29.42 мг 400 мг 7.4% 6.6% 1360 г
Натрий, Na 160.7 мг 1300 мг 12.4% 11% 809 г
Сера, S 157.77 мг 1000 мг 15.8% 14% 634 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 17.4% 511 г
Хлор, Cl 72.5 мг 2300 мг 3.2% 2.8% 3172 г
Микроэлементы
Бор, B 29.3 мкг ~
Ванадий, V 6.56 мкг ~
Железо, Fe 1.227 мг 18 мг 6.8% 6% 1467 г
Йод, I 156.23 мкг 150 мкг 104.2% 92.3% 96 г
Кобальт, Co 51.578 мкг 10 мкг 515.8% 456.9% 19 г
Марганец, Mn 0.1543 мг 2 мг 7.7% 6.8% 1296 г
Медь, Cu 786.65 мкг 1000 мкг 78.7% 69.7% 127 г
Молибден, Mo 15.227 мкг 70 мкг 21.8% 19.3% 460 г
Никель, Ni 6.372 мкг ~
Селен, Se 37.411 мкг 55 мкг 68% 60.2% 147 г
Фтор, F 97.24 мкг 4000 мкг 2.4% 2.1% 4114 г
Хром, Cr 11.98 мкг 50 мкг 24% 21.3% 417 г
Цинк, Zn 1.4199 мг 12 мг 11.8% 10.5% 845 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.924 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.219 г ~
Валин 0.824 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 1.546 г ~
Лизин 1.557 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.707 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.519 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.903 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.014 г ~
Аспарагиновая кислота 1.834 г ~
Глицин 0.568 г ~
Глутаминовая кислота 2.493 г ~
Пролин 0.839 г ~
Серин 0.842 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 59.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.036 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.494 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.481 г min 16.8 г 8.8% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.18 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.099 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.982 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.116 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.398 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.255 г ~

Энергетическая ценность салат с кальмаром и огурцом составляет 112,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КАЛЬМАРОМ И ОГУРЦОМ

салат с кальмаром и огурцом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 51,3 %, витамином D - 26,1 %, витамином PP - 27,8 %, кремнием - 12 %, фосфором - 19,6 %, йодом - 104,2 %, кобальтом - 515,8 %, медью - 78,7 %, молибденом - 21,8 %, селеном - 68 %, хромом - 24 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен салат с кальмаром и огурцом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат с кальмаром и огурцом, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат с кальмаром и огурцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги