Рецепт Сердечки тушеные с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки тушеные с цветной капустой

Цветная капуста (Пассерование) 600 г
Сердечки куриные, вареные на медленном огне 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сметана 15% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки тушеные с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.6 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1396 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 16.5% 503 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.1% 1167 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.6% 1250 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.9% 9000 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.1% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.432 мг 1.8 мг 24% 19.9% 417 г
Витамин В4, холин 29.96 мг 500 мг 6% 5% 1669 г
Витамин В5, пантотеновая 1.91 мг 5 мг 38.2% 31.7% 262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 11.4% 733 г
Витамин В9, фолаты 55.713 мкг 400 мкг 13.9% 11.5% 718 г
Витамин В12, кобаламин 3.702 мкг 3 мкг 123.4% 102.3% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 18.47 мг 90 мг 20.5% 17% 487 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 0.8% 9740 г
Витамин Н, биотин 1.138 мкг 50 мкг 2.3% 1.9% 4394 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 6.8% 1224 г
Витамин РР, НЭ 2.0349 мг 20 мг 10.2% 8.5% 983 г
Ниацин 0.331 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.16 мг 2500 мг 8.4% 7% 1195 г
Кальций, Ca 31.13 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3212 г
Кремний, Si 13.852 мг 30 мг 46.2% 38.3% 217 г
Магний, Mg 21.61 мг 400 мг 5.4% 4.5% 1851 г
Натрий, Na 31.91 мг 1300 мг 2.5% 2.1% 4074 г
Сера, S 19.27 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5189 г
Фосфор, P 137.8 мг 800 мг 17.2% 14.3% 581 г
Хлор, Cl 5.6 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 41071 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 388.3 мкг ~
Бор, B 323.6 мкг ~
Железо, Fe 5.47 мг 18 мг 30.4% 25.2% 329 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 6024 г
Кобальт, Co 0.518 мкг 10 мкг 5.2% 4.3% 1931 г
Марганец, Mn 0.1721 мг 2 мг 8.6% 7.1% 1162 г
Медь, Cu 288.76 мкг 1000 мкг 28.9% 24% 346 г
Молибден, Mo 5.056 мкг 70 мкг 7.2% 6% 1384 г
Никель, Ni 5.672 мкг ~
Олово, Sn 0.53 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 4.475 мкг 55 мкг 8.1% 6.7% 1229 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 4.43 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 90293 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.6% 5263 г
Цинк, Zn 3.9585 мг 12 мг 33% 27.4% 303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.873 г ~
Валин 0.759 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.169 г ~
Лизин 1.125 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.602 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.848 г ~
Аспарагиновая кислота 1.306 г ~
Глицин 0.745 г ~
Глутаминовая кислота 2.005 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.213 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.622 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.2 г min 16.8 г 7.1% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.849 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.191 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.819 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.308 г ~

Энергетическая ценность Сердечки тушеные с цветной капустой составляет 120,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.6 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ ТУШЕНЫЕ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Сердечки тушеные с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24 %, витамином B5 - 38,2 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B9 - 13,9 %, витамином B12 - 123,4 %, витамином C - 20,5 %, кремнием - 46,2 %, фосфором - 17,2 %, железом - 30,4 %, медью - 28,9 %, цинком - 33 %

Чем полезен Сердечки тушеные с цветной капустой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки тушеные с цветной капустой, калорийность 120,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки тушеные с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы