Рецепт суши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты суши

Рис, зерно продовольственное 30 г
Лососина, семга, кета малосоленые 5 г
Огурец, парниковый 5 г
Сыр мягкий 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "суши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.3 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 644 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 5.3% 724 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.3% 1167 г
Углеводы 43.8 г 219 г 20% 7.7% 500 г
Пищевые волокна 7 г 20 г 35% 13.4% 286 г
Вода 37 г 2273 г 1.6% 0.6% 6143 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.1 мкг 900 мкг 7% 2.7% 1426 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 7.7% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 2.6% 1488 г
Витамин В4, холин 60 мг 500 мг 12% 4.6% 833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 4.2% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 7.7% 500 г
Витамин В9, фолаты 29.442 мкг 400 мкг 7.4% 2.8% 1359 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 0.5% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 3.69 мг 90 мг 4.1% 1.6% 2439 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 1.6% 2370 г
Витамин Н, биотин 8.781 мкг 50 мкг 17.6% 6.7% 569 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 5.5988 мг 20 мг 28% 10.7% 357 г
Макроэлементы
Калий, K 341.58 мг 2500 мг 13.7% 5.2% 732 г
Кальций, Ca 88.5 мг 1000 мг 8.9% 3.4% 1130 г
Кремний, Si 865.116 мг 30 мг 2883.7% 1103.6% 3 г
Магний, Mg 92.3 мг 400 мг 23.1% 8.8% 433 г
Натрий, Na 163.67 мг 1300 мг 12.6% 4.8% 794 г
Сера, S 56.19 мг 1000 мг 5.6% 2.1% 1780 г
Фосфор, P 297.5 мг 800 мг 37.2% 14.2% 269 г
Хлор, Cl 125.05 мг 2300 мг 5.4% 2.1% 1839 г
Микроэлементы
Бор, B 160.8 мкг ~
Ванадий, V 280.85 мкг ~
Железо, Fe 1.756 мг 18 мг 9.8% 3.8% 1025 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7389 г
Кобальт, Co 4.977 мкг 10 мкг 49.8% 19.1% 201 г
Марганец, Mn 2.5575 мг 2 мг 127.9% 48.9% 78 г
Медь, Cu 412.78 мкг 1000 мкг 41.3% 15.8% 242 г
Молибден, Mo 19.558 мкг 70 мкг 27.9% 10.7% 358 г
Селен, Se 13.988 мкг 55 мкг 25.4% 9.7% 393 г
Фтор, F 133.14 мкг 4000 мкг 3.3% 1.3% 3004 г
Хром, Cr 12.26 мкг 50 мкг 24.5% 9.4% 408 г
Цинк, Zn 1.6523 мг 12 мг 13.8% 5.3% 726 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность суши составляет 261,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.3 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 43.8 г -%
Пищевые волокна 7 г -%
Вода 37 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУШИ

суши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,1 %, холином - 12 %, витамином B6 - 20 %, витамином H - 17,6 %, витамином PP - 28 %, калием - 13,7 %, кремнием - 2883,7 %, магнием - 23,1 %, фосфором - 37,2 %, кобальтом - 49,8 %, марганцем - 127,9 %, медью - 41,3 %, молибденом - 27,9 %, селеном - 25,4 %, хромом - 24,5 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен суши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить суши, калорийность 261,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги