Рецепт Суфле куриное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле куриное

Грудка цыпленка-бройлера (Варка) 400 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Яичный белок куриный 80 г
Яичный желток куриный 60 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле куриное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 10.5% 603 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.6% 596 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.6% 3842 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.1% 3076 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.7 мкг 900 мкг 13.4% 8.5% 746 г
Ретинол 0.114 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 6.1% 1034 г
Витамин В4, холин 73.41 мг 500 мг 14.7% 9.3% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 5.5% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 2.2% 2985 г
Витамин В9, фолаты 4.695 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8520 г
Витамин В12, кобаламин 0.246 мкг 3 мкг 8.2% 5.2% 1220 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.3% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.658 мкг 10 мкг 6.6% 4.2% 1520 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 1.3% 4934 г
Витамин Н, биотин 5.843 мкг 50 мкг 11.7% 7.4% 856 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.7096 мг 20 мг 28.5% 18% 350 г
Ниацин 2.443 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.64 мг 2500 мг 5.9% 3.7% 1682 г
Кальций, Ca 51.66 мг 1000 мг 5.2% 3.3% 1936 г
Кремний, Si 0.241 мг 30 мг 0.8% 0.5% 12448 г
Магний, Mg 16.29 мг 400 мг 4.1% 2.6% 2455 г
Натрий, Na 507.29 мг 1300 мг 39% 24.7% 256 г
Сера, S 48.46 мг 1000 мг 4.8% 3% 2064 г
Фосфор, P 134.4 мг 800 мг 16.8% 10.6% 595 г
Хлор, Cl 813.06 мг 2300 мг 35.4% 22.4% 283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.1 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 5.55 мкг ~
Железо, Fe 1.214 мг 18 мг 6.7% 4.2% 1483 г
Йод, I 8.38 мкг 150 мкг 5.6% 3.5% 1790 г
Кобальт, Co 6.361 мкг 10 мкг 63.6% 40.3% 157 г
Литий, Li 0.008 мкг ~
Марганец, Mn 0.0552 мг 2 мг 2.8% 1.8% 3623 г
Медь, Cu 67.85 мкг 1000 мкг 6.8% 4.3% 1474 г
Молибден, Mo 9.873 мкг 70 мкг 14.1% 8.9% 709 г
Никель, Ni 0.143 мкг ~
Олово, Sn 3.45 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 6.881 мкг 55 мкг 12.5% 7.9% 799 г
Стронций, Sr 4.1 мкг ~
Титан, Ti 0.66 мкг ~
Фтор, F 71.89 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5564 г
Хром, Cr 11.73 мкг 50 мкг 23.5% 14.9% 426 г
Цинк, Zn 1.0231 мг 12 мг 8.5% 5.4% 1173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.873 г ~
Валин 0.662 г ~
Гистидин* 0.583 г ~
Изолейцин 0.581 г ~
Лейцин 0.987 г ~
Лизин 1.207 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.469 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.993 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.65 г ~
Аспарагиновая кислота 0.973 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.432 г ~
Пролин 0.496 г ~
Серин 0.579 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.225 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.146 г ~
14:0 Миристиновая 0.486 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.916 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.554 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.233 г min 16.8 г 13.3% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.307 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.996 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Суфле куриное составляет 158 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ КУРИНОЕ

Суфле куриное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, холином - 14,7 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 28,5 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 35,4 %, кобальтом - 63,6 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 12,5 %, хромом - 23,5 %

Чем полезен Суфле куриное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле куриное, калорийность 158 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле куриное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы