Рецепт Рыба в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в сметане

Навага дальневосточная (Жарка) 474 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Морковь (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 40 г
Сметана 15% жирности 40 г
Вода 250 г
ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА НА ЗИМУ 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.5 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1353 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 10.9% 738 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11.7% 683 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.8% 2857 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 2.8% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321.1 мкг 900 мкг 35.7% 28.7% 280 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.267 мкг ~
бета Каротин 1.824 мг 5 мг 36.5% 29.3% 274 г
бета Криптоксантин 6.533 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.68 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 7.3% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.4% 2400 г
Витамин В4, холин 5.34 мг 500 мг 1.1% 0.9% 9363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 4.8% 1681 г
Витамин В9, фолаты 15.53 мкг 400 мкг 3.9% 3.1% 2576 г
Витамин В12, кобаламин 0.027 мкг 3 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Витамин C, аскорбиновая 3.07 мг 90 мг 3.4% 2.7% 2932 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.535 мг 15 мг 23.6% 19% 424 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.415 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12048 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.5045 мг 20 мг 12.5% 10% 799 г
Ниацин 0.854 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.27 мг 2500 мг 9.9% 8% 1015 г
Кальций, Ca 97.8 мг 1000 мг 9.8% 7.9% 1022 г
Кремний, Si 4.667 мг 30 мг 15.6% 12.5% 643 г
Магний, Mg 26.98 мг 400 мг 6.7% 5.4% 1483 г
Натрий, Na 572.61 мг 1300 мг 44% 35.3% 227 г
Сера, S 131.34 мг 1000 мг 13.1% 10.5% 761 г
Фосфор, P 133.9 мг 800 мг 16.7% 13.4% 597 г
Хлор, Cl 944.87 мг 2300 мг 41.1% 33% 243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.2 мкг ~
Бор, B 53.3 мкг ~
Ванадий, V 16.5 мкг ~
Железо, Fe 0.612 мг 18 мг 3.4% 2.7% 2941 г
Йод, I 120.23 мкг 150 мкг 80.2% 64.4% 125 г
Кобальт, Co 16.853 мкг 10 мкг 168.5% 135.3% 59 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.141 мг 2 мг 7.1% 5.7% 1418 г
Медь, Cu 130.09 мкг 1000 мкг 13% 10.4% 769 г
Молибден, Mo 8.96 мкг 70 мкг 12.8% 10.3% 781 г
Никель, Ni 6.83 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 0.095 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 57895 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Фтор, F 608.07 мкг 4000 мкг 15.2% 12.2% 658 г
Хром, Cr 44.28 мкг 50 мкг 88.6% 71.2% 113 г
Цинк, Zn 0.894 мг 12 мг 7.5% 6% 1342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.064 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 68.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.414 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.89 г min 16.8 г 11.3% 9.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.58 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.381 г от 11.2 до 20.6 г 39.1% 31.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.987 г ~

Энергетическая ценность Рыба в сметане составляет 124,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.5 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В СМЕТАНЕ

Рыба в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 36,5 %, витамином E - 23,6 %, витамином PP - 12,5 %, кремнием - 15,6 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 41,1 %, йодом - 80,2 %, кобальтом - 168,5 %, медью - 13 %, молибденом - 12,8 %, фтором - 15,2 %, хромом - 88,6 %

Чем полезен Рыба в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в сметане, калорийность 124,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги