Рецепт сердце. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты сердце
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 100 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Сердце свиное | 1000 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "сердце".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.1 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1587 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 15% | 628 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 7.3% | 1302 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.7% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Вода | 77.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2925 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16 мкг | 900 мкг | 1.8% | 1.7% | 5625 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.427 мг | 1.5 мг | 28.5% | 26.9% | 351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.804 мг | 1.8 мг | 44.7% | 42.1% | 224 г |
| Витамин В4, холин | 5.21 мг | 500 мг | 1% | 0.9% | 9597 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.73 мг | 5 мг | 34.6% | 32.6% | 289 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 14.3% | 658 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.167 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.4% | 6486 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.557 мкг | 3 мкг | 85.2% | 80.3% | 117 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.89 мг | 90 мг | 7.7% | 7.3% | 1306 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.52 мг | 15 мг | 3.5% | 3.3% | 2885 г |
| Витамин Н, биотин | 0.567 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 8818 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7167 мг | 20 мг | 23.6% | 22.2% | 424 г |
| Ниацин | 0.073 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.6 мг | 2500 мг | 10.5% | 9.9% | 956 г |
| Кальций, Ca | 19.4 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.8% | 5155 г |
| Кремний, Si | 1.667 мг | 30 мг | 5.6% | 5.3% | 1800 г |
| Магний, Mg | 17.87 мг | 400 мг | 4.5% | 4.2% | 2238 г |
| Натрий, Na | 41 мг | 1300 мг | 3.2% | 3% | 3171 г |
| Сера, S | 23.33 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4286 г |
| Фосфор, P | 136 мг | 800 мг | 17% | 16% | 588 г |
| Хлор, Cl | 13.13 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.6% | 17517 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 136.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.4 мг | 18 мг | 18.9% | 17.8% | 529 г |
| Йод, I | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1% | 9375 г |
| Кобальт, Co | 1.687 мкг | 10 мкг | 16.9% | 15.9% | 593 г |
| Марганец, Mn | 0.1189 мг | 2 мг | 5.9% | 5.6% | 1682 г |
| Медь, Cu | 301.73 мкг | 1000 мкг | 30.2% | 28.5% | 331 г |
| Молибден, Mo | 0.333 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.5% | 21021 г |
| Никель, Ni | 1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.87 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 158.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.127 мкг | 55 мкг | 13% | 12.3% | 772 г |
| Стронций, Sr | 1.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.47 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 34874 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.5% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 2.1673 мг | 12 мг | 18.1% | 17.1% | 554 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.177 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.833 г | ~ | |||
| Валин | 0.63 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.302 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.578 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.071 г | ~ | |||
| Лизин | 0.985 г | ~ | |||
| Метионин | 0.303 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.526 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.53 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аланин | 0.764 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.643 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.96 г | ~ | |||
| Пролин | 0.559 г | ~ | |||
| Серин | 0.56 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.413 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.212 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 14% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 92.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.046 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.027 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.014 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.027 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.036 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.258 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.648 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.44 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.085 г | min 16.8 г | 6.5% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.912 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.81 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.541 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.203 г | ~ |
Энергетическая ценность сердце составляет 106,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 106.1 кКал | -% | |
| Белки | 12.1 г | -% | |
| Жиры | 4.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 77.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕРДЦЕ
сердце богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 28,5 %, витамином B2 - 44,7 %, витамином B5 - 34,6 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 85,2 %, витамином PP - 23,6 %, фосфором - 17 %, железом - 18,9 %, кобальтом - 16,9 %, медью - 30,2 %, селеном - 13 %, цинком - 18,1 %
Чем полезен сердце
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Каша молочная хлопья Колос+Каша с бананом молоко 1.5%
- Чай зеленый с имбирем лимоном корицей
- Хлопья 5 злаков
- Сыр лёгкий 15%
- Борщ постный по домашнему
- Блинчики с ветчиной и сыром
- Каша из хлопьев 5 злаков
- Овсяный хлопья 2
- варенье из клубники
- Салат из капусты белокочанной (120)
- Гречка расыпчатая
- Спагети "а-ля болоньезе"
- Булочки творожные
- Творог 5%
- Батон Отрубной пшенично-ржаной
- Шоколад карамель арахис
- Йогурт Греческий Теос 2% вишня
- Торт сникерс
- Каша овсянная
- говядина туш.с зеленью и сливками
- Ролл лава
- Арахисовая паста
- Капучино
- Ролл Калифорния
- Вода
- пряники кислые
- Ролл Гейша
- Ролл Такуан Грин
- творог обезжиренный
- Ролл черный самурай 2.0
- Chelated zinc
- Жаркое в мультиварке
- Каша гречневая 1:3
- булка ржаная с отрубями
- Сыр Гройцер экстра
- Скумбрия с сельдереем и луком запеченая
- Молоко "Свежие новости" 3,5%
- Стручковая фасоль с кунжутом в соевом соусе
- хлеб чаабата с клюквой
- Запеканка из творожного продукта 18%
- Блины
- Холодец из утки и свиных ножек
- Гречка с курицей и грибами
- Мука 1050
- Творог 5% Украинский
- Суп куриный с лапшой
- Сыр Сметанковый
- Глитвейн
- Смузи 3
- Хлебцы кернер рисовые с шоколадом
- Овсяная каша
- Чипсы высокобелковые
- Отвар из овса неочищенного
- Йогурт черничный "Живинка" 1,5% жира
- Капуччино
- Сосиски дорожные
- Блины на кефире
- плов с грибами
- Рис разварился в 3,45 раза
- Кексы шоколадные с ягодой
- витамин е
- витамин в9
- Ряженка с м.д.ж. 3%
- плов с грибами
- Йогурт Epica с манго и семенами чиа 5,0% 130г
- Йогурт Греческий, Eco Greco
- Йогурт Epica персик-маракуйя 4,8% 130г
- Йогурт Epica натуральный с клубникой 4,8% 130г
- Йогурт Epica с гранатом и малиной 4,8% 130г
- Йогурт Epica натуральный с ананасом 4,8% 130г
- Йогурт Epica натуральный красный апельсин 4,8% 130г
- Йогурт Epica Bouquet клубника-роза 4,8% 130г
- Фитогурт протеин
- Салат с кетой
- Йогурт Epica натуральный с кокосом и ванилью 6,3% 130г
- Биойогурт Danone Активиа клубника 2,9%, 150г
- Блины с творогом
- Хлеб даниловский зерновой на закваске
- Омлет
- Блины с мясом
- Биойогурт Активиа с орехами, семенами чиа и ванилью 3,1% 150г
- Активиа Danone творожная Малина 4,2% 130г
- Йогурт Савушкин Греческий Черника 2% 140г
- салат фасоль с луком
- Йогурт Савушкин Греческий Клубника 2% 140г
- Йогурт Epica Bouquet с черешней и экстрактом цветов апельсина 4,8% 130г
- Биойогурт Активиа термостатный с персиком и льном 3% 170г
- БЦА
- Mr. Сливкин
- Активиа Danone творожная чернослив-курага-инжир 4,2% 130Г
- творог мягкий 5%
- Молоко 2,5% пастеризованное
- Активиа термостатный со вкусом Черники 2,7%, 170г
- Активиа термостатный со вкусом Вишни 2,7%, 170г
- Йогурт Савушкин Греческий Вишня 2% 140г
- Творог 5%
- Биойогурт Danone Активиа Черника 5 злаков и льняные семена 2,9%, 150г
- Йогурт Домик в деревне натуральный термостатный С вишней 3,0%, 150г
- Биопродукт Активиа "Супер овсянка" с брусникой, клюквой и овсянкой 4,0% 130г
- Блины
Метки: Как приготовить сердце, калорийность 106,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердце, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
