Рецепт Салат баклажаны с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат баклажаны с мясом

Морковь и лук маринованные 88 г
Баклажан (Жарка) 200 г
Свиной окорок вареный 120 г
Фасоль красная консервированная Глобус 112 г
Оливковое масло 6 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 176 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат баклажаны с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.1 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1265 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 13.8% 543 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.2% 1037 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.2% 3422 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 9.8% 769 г
Вода 138 г 2273 г 6.1% 4.6% 1647 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 271.5 мкг 900 мкг 30.2% 22.7% 331 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 1.157 мг 5 мг 23.1% 17.4% 432 г
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 14.5% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 12.3% 610 г
Витамин В4, холин 120.73 мг 500 мг 24.1% 18.1% 414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.873 мг 5 мг 17.5% 13.1% 573 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 14.9% 505 г
Витамин В9, фолаты 15.217 мкг 400 мкг 3.8% 2.9% 2629 г
Витамин В12, кобаламин 0.357 мкг 3 мкг 11.9% 8.9% 840 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1.4% 5696 г
Витамин D, кальциферол 0.693 мкг 10 мкг 6.9% 5.2% 1443 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 2.3% 3333 г
Витамин Н, биотин 6.561 мкг 50 мкг 13.1% 9.8% 762 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.9% 2667 г
Витамин РР, НЭ 3.7979 мг 20 мг 19% 14.3% 527 г
Ниацин 0.332 мг ~
Бетаин 2.436 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.43 мг 2500 мг 13.6% 10.2% 737 г
Кальций, Ca 56.13 мг 1000 мг 5.6% 4.2% 1782 г
Кремний, Si 13.316 мг 30 мг 44.4% 33.4% 225 г
Магний, Mg 28.11 мг 400 мг 7% 5.3% 1423 г
Натрий, Na 1208.72 мг 1300 мг 93% 69.9% 108 г
Сера, S 73.64 мг 1000 мг 7.4% 5.6% 1358 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 17.9% 420 г
Хлор, Cl 1768.18 мг 2300 мг 76.9% 57.8% 130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 365.1 мкг ~
Бор, B 77.3 мкг ~
Ванадий, V 10.43 мкг ~
Железо, Fe 1.715 мг 18 мг 9.5% 7.1% 1050 г
Йод, I 7.84 мкг 150 мкг 5.2% 3.9% 1913 г
Кобальт, Co 4.68 мкг 10 мкг 46.8% 35.2% 214 г
Литий, Li 24.709 мкг ~
Марганец, Mn 0.2203 мг 2 мг 11% 8.3% 908 г
Медь, Cu 195.21 мкг 1000 мкг 19.5% 14.7% 512 г
Молибден, Mo 10.544 мкг 70 мкг 15.1% 11.3% 664 г
Никель, Ni 1.066 мкг ~
Рубидий, Rb 63.9 мкг ~
Селен, Se 19.768 мкг 55 мкг 35.9% 27% 278 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 170.58 мкг 4000 мкг 4.3% 3.2% 2345 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 3.1% 2463 г
Цинк, Zn 1.4961 мг 12 мг 12.5% 9.4% 802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.315 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.546 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.5 г ~
Лейцин 0.849 г ~
Лизин 0.883 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 1.063 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 1.647 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 202.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.972 г min 16.8 г 5.8% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.926 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.227 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.327 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат баклажаны с мясом составляет 133,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.1 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 138 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ

Салат баклажаны с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,2 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 16,4 %, холином - 24,1 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 19 %, калием - 13,6 %, кремнием - 44,4 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 76,9 %, кобальтом - 46,8 %, марганцем - 11 %, медью - 19,5 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 35,9 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Салат баклажаны с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат баклажаны с мясом, калорийность 133,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат баклажаны с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы