Рецепт Гуляшик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляшик

Морковь 136 г
Лук репчатый 78 г
Растительное масло 15 г
Мясо с папиной работы 717 г
Соевый соус 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляшик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 410.7 ккал 1684 ккал 24.4% 5.9% 410 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 4.5% 543 г
Жиры 38.2 г 56 г 68.2% 16.6% 147 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.3% 8423 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1% 2500 г
Вода 42.8 г 2273 г 1.9% 0.5% 5311 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 374.7 мкг 900 мкг 41.6% 10.1% 240 г
бета Каротин 2.248 мг 5 мг 45% 11% 222 г
Витамин В1, тиамин 0.53 мг 1.5 мг 35.3% 8.6% 283 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 2.1% 1169 г
Витамин В4, холин 76.38 мг 500 мг 15.3% 3.7% 655 г
Витамин В5, пантотеновая 0.524 мг 5 мг 10.5% 2.6% 954 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 4.4% 551 г
Витамин В9, фолаты 6.702 мкг 400 мкг 1.7% 0.4% 5968 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 0.5% 4478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.401 мг 15 мг 9.3% 2.3% 1071 г
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 23923 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 5.9879 мг 20 мг 29.9% 7.3% 334 г
Ниацин 2.777 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.73 мг 2500 мг 13.5% 3.3% 740 г
Кальций, Ca 15.3 мг 1000 мг 1.5% 0.4% 6536 г
Кремний, Si 5.22 мг 30 мг 17.4% 4.2% 575 г
Магний, Mg 32.33 мг 400 мг 8.1% 2% 1237 г
Натрий, Na 61.64 мг 1300 мг 4.7% 1.1% 2109 г
Сера, S 225.38 мг 1000 мг 22.5% 5.5% 444 г
Фосфор, P 178.5 мг 800 мг 22.3% 5.4% 448 г
Хлор, Cl 62.49 мг 2300 мг 2.7% 0.7% 3681 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.5 мкг ~
Бор, B 59 мкг ~
Ванадий, V 18.55 мкг ~
Железо, Fe 1.896 мг 18 мг 10.5% 2.6% 949 г
Йод, I 7.78 мкг 150 мкг 5.2% 1.3% 1928 г
Кобальт, Co 8.813 мкг 10 мкг 88.1% 21.5% 113 г
Литий, Li 1.124 мкг ~
Марганец, Mn 0.0903 мг 2 мг 4.5% 1.1% 2215 г
Медь, Cu 118.93 мкг 1000 мкг 11.9% 2.9% 841 г
Молибден, Mo 16.585 мкг 70 мкг 23.7% 5.8% 422 г
Никель, Ni 13.594 мкг ~
Олово, Sn 29.63 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 0.072 мкг 55 мкг 0.1% 76389 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Фтор, F 82.07 мкг 4000 мкг 2.1% 0.5% 4874 г
Хром, Cr 14.11 мкг 50 мкг 28.2% 6.9% 354 г
Цинк, Zn 2.2106 мг 12 мг 18.4% 4.5% 543 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.83 г ~
Гистидин* 0.567 г ~
Изолейцин 0.712 г ~
Лейцин 1.07 г ~
Лизин 1.238 г ~
Метионин 0.339 г ~
Метионин + Цистеин 0.529 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.776 г ~
Аспарагиновая кислота 1.336 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.701 г ~
Глутаминовая кислота 2.26 г ~
Пролин 0.651 г ~
Серин 0.612 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.132 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.425 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.377 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 3.917 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.681 г min 16.8 г 93.3% 22.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.938 г от 11.2 до 20.6 г 44.1% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.475 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.217 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.138 г ~

Энергетическая ценность Гуляшик составляет 410,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 410.7 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 38.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 42.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШИК

Гуляшик богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,6 %, бэта-каротином - 45 %, витамином B1 - 35,3 %, холином - 15,3 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 13,5 %, кремнием - 17,4 %, фосфором - 22,3 %, кобальтом - 88,1 %, медью - 11,9 %, молибденом - 23,7 %, хромом - 28,2 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Гуляшик

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляшик, калорийность 410,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляшик, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты