Рецепт свиная рулька вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свиная рулька вареная

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 900 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Перец черный, молотый или горошек 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свиная рулька вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 399.1 ккал 1684 ккал 23.7% 5.9% 422 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 6.5% 388 г
Жиры 35.2 г 56 г 62.9% 15.8% 159 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.6% 4000 г
Вода 46.7 г 2273 г 2.1% 0.5% 4867 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
альфа Каротин 0.218 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.454 мкг ~
Ликопин 0.363 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.242 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.89 мг 1.5 мг 59.3% 14.9% 169 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 2.3% 1104 г
Витамин В4, холин 102.32 мг 500 мг 20.5% 5.1% 489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.979 мг 5 мг 19.6% 4.9% 511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.686 мг 2 мг 34.3% 8.6% 292 г
Витамин В9, фолаты 8.614 мкг 400 мкг 2.2% 0.6% 4644 г
Витамин В12, кобаламин 1.498 мкг 3 мкг 49.9% 12.5% 200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 1.2% 2143 г
гамма Токоферол 0.119 мг ~
Витамин Н, биотин 6.127 мкг 50 мкг 12.3% 3.1% 816 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 0.6% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.6962 мг 20 мг 13.5% 3.4% 742 г
Ниацин 2.846 мг ~
Бетаин 0.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.46 мг 2500 мг 13.3% 3.3% 754 г
Кальций, Ca 24.96 мг 1000 мг 2.5% 0.6% 4006 г
Магний, Mg 34.22 мг 400 мг 8.6% 2.2% 1169 г
Натрий, Na 753.22 мг 1300 мг 57.9% 14.5% 173 г
Сера, S 302.81 мг 1000 мг 30.3% 7.6% 330 г
Фосфор, P 215.4 мг 800 мг 26.9% 6.7% 371 г
Хлор, Cl 1149.8 мг 2300 мг 50% 12.5% 200 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.667 мг 18 мг 9.3% 2.3% 1080 г
Йод, I 8.99 мкг 150 мкг 6% 1.5% 1669 г
Кобальт, Co 11.165 мкг 10 мкг 111.7% 28% 90 г
Марганец, Mn 0.2749 мг 2 мг 13.7% 3.4% 728 г
Медь, Cu 159.78 мкг 1000 мкг 16% 4% 626 г
Молибден, Mo 19.697 мкг 70 мкг 28.1% 7% 355 г
Никель, Ni 16.747 мкг ~
Олово, Sn 40.85 мкг ~
Селен, Se 0.091 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 60440 г
Фтор, F 95.01 мкг 4000 мкг 2.4% 0.6% 4210 г
Хром, Cr 18.38 мкг 50 мкг 36.8% 9.2% 272 г
Цинк, Zn 2.851 мг 12 мг 23.8% 6% 421 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.026 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.67 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.013 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.018 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность свиная рулька вареная составляет 399,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 399.1 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 35.2 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 46.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ РУЛЬКА ВАРЕНАЯ

свиная рулька вареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 59,3 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 34,3 %, витамином B12 - 49,9 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 13,3 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 50 %, кобальтом - 111,7 %, марганцем - 13,7 %, медью - 16 %, молибденом - 28,1 %, хромом - 36,8 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен свиная рулька вареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свиная рулька вареная, калорийность 399,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свиная рулька вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги