Рецепт Сёмга под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сёмга под шубой

Лососина, семга, кета малосоленые 300 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 140 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Лук репчатый 40 г
Майонез «Провансаль» 250 г
Икра горбуши зернистая 95 г
Способ приготовления

Салат слоёный. На дно салатника - натереть на крупной тёрке отварной картофель. Смазать майонезом. Дальше слой сёмги, порезанной кусочками. Мелко шинкуем лук и на рыбку. Майонез. Следующий слой - яйца. За ними тёртая на крупной тёрке морковь. Майонез. Присыпать сыром. Майонез. В холодильник на 2 часа. Потом, перед подачей сверху выкладываем икру! Салат очень нежный и вкусный! Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сёмга под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.4 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 639 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 7.6% 500 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 13.8% 276 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.8% 4660 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 178 г 2273 г 7.8% 3% 1277 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.5 мкг 900 мкг 33.2% 12.6% 302 г
Ретинол 0.132 мг ~
бета Каротин 1.003 мг 5 мг 20.1% 7.6% 499 г
бета Криптоксантин 1.148 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.508 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 5% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 4.7% 814 г
Витамин В4, холин 40.28 мг 500 мг 8.1% 3.1% 1241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 2.2% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 1.6% 2410 г
Витамин В9, фолаты 11.607 мкг 400 мкг 2.9% 1.1% 3446 г
Витамин В12, кобаламин 0.221 мкг 3 мкг 7.4% 2.8% 1357 г
Витамин C, аскорбиновая 9.05 мг 90 мг 10.1% 3.8% 994 г
Витамин D, кальциферол 0.325 мкг 10 мкг 3.3% 1.3% 3077 г
Витамин D3, холекальциферол 0.252 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.623 мг 15 мг 44.2% 16.8% 226 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20576 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.9999 мг 20 мг 25% 9.5% 400 г
Ниацин 2.464 мг ~
Бетаин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.55 мг 2500 мг 12.9% 4.9% 777 г
Кальций, Ca 120.28 мг 1000 мг 12% 4.6% 831 г
Кремний, Si 0.164 мг 30 мг 0.5% 0.2% 18293 г
Магний, Mg 39.38 мг 400 мг 9.8% 3.7% 1016 г
Натрий, Na 420.23 мг 1300 мг 32.3% 12.3% 309 г
Сера, S 51.11 мг 1000 мг 5.1% 1.9% 1957 г
Фосфор, P 205.5 мг 800 мг 25.7% 9.8% 389 г
Хлор, Cl 457.55 мг 2300 мг 19.9% 7.6% 503 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.7 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 3.76 мкг ~
Железо, Fe 1.105 мг 18 мг 6.1% 2.3% 1629 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Кобальт, Co 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 1% 3817 г
Литий, Li 0.885 мкг ~
Марганец, Mn 0.0501 мг 2 мг 2.5% 0.9% 3992 г
Медь, Cu 52.29 мкг 1000 мкг 5.2% 2% 1912 г
Молибден, Mo 1.721 мкг 70 мкг 2.5% 0.9% 4067 г
Никель, Ni 2.41 мкг ~
Рубидий, Rb 19 мкг ~
Селен, Se 4.789 мкг 55 мкг 8.7% 3.3% 1148 г
Фтор, F 160.91 мкг 4000 мкг 4% 1.5% 2486 г
Хром, Cr 20.38 мкг 50 мкг 40.8% 15.5% 245 г
Цинк, Zn 0.8716 мг 12 мг 7.3% 2.8% 1377 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.487 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.843 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.218 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.314 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.226 г ~
Заменимые аминокислоты 1.267 г ~
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.275 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.62 г ~
Пролин 0.282 г ~
Серин 0.214 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 8.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 26.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.759 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.795 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.335 г min 16.8 г 25.8% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.169 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.153 г от 11.2 до 20.6 г 81.7% 31%
18:2 Линолевая (ud) 8.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Сёмга под шубой составляет 263,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.4 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 20.3 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 178 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЁМГА ПОД ШУБОЙ

Сёмга под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,2 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином E - 44,2 %, витамином PP - 25 %, калием - 12,9 %, кальцием - 12 %, фосфором - 25,7 %, хлором - 19,9 %, хромом - 40,8 %

Чем полезен Сёмга под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сёмга под шубой, калорийность 263,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сёмга под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги