Рецепт Рыба в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в духовке

Белая рыба, все виды 359 г
Сметана 20% жирности 70 г
Лимонная цедра, сырая 5 г
Сок лимонный 5 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.1 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 837 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 13.8% 360 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 10.6% 471 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.3% 3660 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.9 мкг 900 мкг 9.3% 4.6% 1073 г
Ретинол 0.08 мг ~
альфа Каротин 0.073 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
бета Криптоксантин 0.688 мкг ~
Ликопин 0.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.495 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 4.5% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 4.8% 1040 г
Витамин В4, холин 68.82 мг 500 мг 13.8% 6.9% 727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.774 мг 5 мг 15.5% 7.7% 646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 7.4% 673 г
Витамин В9, фолаты 16.398 мкг 400 мкг 4.1% 2% 2439 г
Витамин В12, кобаламин 1.119 мкг 3 мкг 37.3% 18.5% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 1.2% 4091 г
Витамин D, кальциферол 10.846 мкг 10 мкг 108.5% 54% 92 г
Витамин D3, холекальциферол 10.77 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.848 мг 15 мг 5.7% 2.8% 1769 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.988 мкг 50 мкг 2% 1% 5061 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.7857 мг 20 мг 18.9% 9.4% 528 г
Ниацин 0.069 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.3 мг 2500 мг 13% 6.5% 769 г
Кальций, Ca 169.59 мг 1000 мг 17% 8.5% 590 г
Магний, Mg 38.51 мг 400 мг 9.6% 4.8% 1039 г
Натрий, Na 362.06 мг 1300 мг 27.9% 13.9% 359 г
Сера, S 40.15 мг 1000 мг 4% 2% 2491 г
Фосфор, P 351.9 мг 800 мг 44% 21.9% 227 г
Хлор, Cl 490.3 мг 2300 мг 21.3% 10.6% 469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.8 мкг ~
Железо, Fe 0.541 мг 18 мг 3% 1.5% 3327 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9494 г
Кобальт, Co 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7813 г
Марганец, Mn 0.1382 мг 2 мг 6.9% 3.4% 1447 г
Медь, Cu 84.95 мкг 1000 мкг 8.5% 4.2% 1177 г
Молибден, Mo 1.425 мкг 70 мкг 2% 1% 4912 г
Олово, Sn 2.28 мкг ~
Селен, Se 13.214 мкг 55 мкг 24% 11.9% 416 г
Стронций, Sr 2.98 мкг ~
Фтор, F 3.16 мкг 4000 мкг 0.1% 126582 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Цинк, Zn 1.3836 мг 12 мг 11.5% 5.7% 867 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.027 г ~
Валин 0.885 г ~
Гистидин* 0.505 г ~
Изолейцин 0.792 г ~
Лейцин 1.397 г ~
Лизин 1.575 г ~
Метионин 0.508 г ~
Треонин 0.752 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.039 г ~
Аспарагиновая кислота 1.762 г ~
Глицин 0.824 г ~
Глутаминовая кислота 2.564 г ~
Пролин 0.613 г ~
Серин 0.701 г ~
Тирозин 0.58 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.898 мг ~
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.248 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.056 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.705 г min 16.8 г 22.1% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.505 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.996 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.093 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.96 г от 11.2 до 20.6 г 26.4% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.046 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.165 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.045 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.2 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.285 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.146 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.845 г ~

Энергетическая ценность Рыба в духовке составляет 201,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.1 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В ДУХОВКЕ

Рыба в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 37,3 %, витамином D - 108,5 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 13 %, кальцием - 17 %, фосфором - 44 %, хлором - 21,3 %, селеном - 24 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Рыба в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в духовке, калорийность 201,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты