Рецепт р.а.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты р.а.

Помидор (томат), парниковый 30 г
Капуста белокочанная 20 г
Яичный белок куриный 15 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка с кожей, запечённая 50 г
Соус майонез со сметаной по 2-102 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "р.а.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.4 кКал 1684 кКал 7% 6% 1434 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 15.6% 547 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.7% 982 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 2.9% 2933 г
Зола 0.744 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.9 мкг 900 мкг 4.7% 4% 2148 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.134 мг 5 мг 2.7% 2.3% 3731 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 7% 1224 г
Витамин В4, холин 35.51 мг 500 мг 7.1% 6% 1408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 6.9% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 10.3% 830 г
Витамин В9, фолаты 5.252 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7616 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 3.9% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 14.4 мг 90 мг 16% 13.6% 625 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.724 мг 15 мг 4.8% 4.1% 2072 г
Витамин Н, биотин 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5952 г
Витамин К, филлохинон 14.2 мкг 120 мкг 11.8% 10.1% 845 г
Витамин РР, НЭ 5.756 мг 20 мг 28.8% 24.5% 347 г
Ниацин 0.264 мг ~
Бетаин 2.48 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.92 мг 2500 мг 9.2% 7.8% 1087 г
Кальций, Ca 22.24 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4496 г
Кремний, Si 9.92 мг 30 мг 33.1% 28.2% 302 г
Магний, Mg 15.16 мг 400 мг 3.8% 3.2% 2639 г
Натрий, Na 68.68 мг 1300 мг 5.3% 4.5% 1893 г
Сера, S 31.24 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3201 г
Фосфор, Ph 106.9 мг 800 мг 13.4% 11.4% 748 г
Хлор, Cl 40.24 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5716 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.6 мкг ~
Бор, B 59.6 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 0.694 мг 18 мг 3.9% 3.3% 2594 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8333 г
Кобальт, Co 2.04 мкг 10 мкг 20.4% 17.4% 490 г
Литий, Li 6.96 мкг ~
Марганец, Mn 0.0689 мг 2 мг 3.4% 2.9% 2903 г
Медь, Cu 64.64 мкг 1000 мкг 6.5% 5.5% 1547 г
Молибден, Mo 3.76 мкг 70 мкг 5.4% 4.6% 1862 г
Никель, Ni 5.52 мкг ~
Рубидий, Rb 36.7 мкг ~
Селен, Se 12.424 мкг 55 мкг 22.6% 19.3% 443 г
Фтор, F 6.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Хром, Cr 2.36 мкг 50 мкг 4.7% 4% 2119 г
Цинк, Zn 0.5478 мг 12 мг 4.6% 3.9% 2191 г
Цирконий, Zr 1.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.416 г ~
Сахароза 0.064 г ~
Фруктоза 0.256 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.823 г ~
Валин 0.682 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.694 г ~
Лейцин 1 г ~
Лизин 1.081 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.769 г ~
Аспарагиновая кислота 1.212 г ~
Глицин 0.742 г ~
Глутаминовая кислота 1.987 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.32 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.212 г min 16.8 г 7.2% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.16 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.664 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 5%
18:2 Линолевая 0.564 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.9%

Энергетическая ценность р.а. составляет 117,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 117.4 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА Р.А.

р.а. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином C - 16 %, витамином K - 11,8 %, витамином PP - 28,8 %, кремнием - 33,1 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 20,4 %, селеном - 22,6 %

Чем полезен р.а.

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить р.а., калорийность 117,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления р.а., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ