Рецепт котлеты из говядины с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из говядины с овощами

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 300 г
Кабачок (Запекание) 200 г
Морковь (Запекание) 50 г
Лук репчатый (Припускание) 30 г
Ржаные отруби 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из говядины с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.6 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1309 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 18.5% 420 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.5% 1191 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.7% 1667 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.4% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.7 мкг 900 мкг 21.5% 16.7% 465 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.15 мг 5 мг 23% 17.9% 435 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.8% 1343 г
Витамин В4, холин 61.93 мг 500 мг 12.4% 9.6% 807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 8.6% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 12.5% 623 г
Витамин В9, фолаты 11.24 мкг 400 мкг 2.8% 2.2% 3559 г
Витамин В12, кобаламин 1.68 мкг 3 мкг 56% 43.5% 179 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 2.4% 3203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8380 г
Витамин Н, биотин 0.274 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18248 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.6% 3077 г
Витамин РР, НЭ 4.7532 мг 20 мг 23.8% 18.5% 421 г
Ниацин 0.315 мг ~
Бетаин 4.92 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.74 мг 2500 мг 15.9% 12.4% 627 г
Кальций, Ca 17.87 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5596 г
Кремний, Si 14.8 мг 30 мг 49.3% 38.3% 203 г
Магний, Mg 29.14 мг 400 мг 7.3% 5.7% 1373 г
Натрий, Na 54.49 мг 1300 мг 4.2% 3.3% 2386 г
Сера, S 4.5 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 22222 г
Фосфор, P 173.6 мг 800 мг 21.7% 16.9% 461 г
Хлор, Cl 7.8 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 29487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.1 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 12.38 мкг ~
Железо, Fe 2.286 мг 18 мг 12.7% 9.9% 787 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11628 г
Кобальт, Co 0.98 мкг 10 мкг 9.8% 7.6% 1020 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.157 мг 2 мг 7.9% 6.1% 1274 г
Медь, Cu 102.69 мкг 1000 мкг 10.3% 8% 974 г
Молибден, Mo 3.04 мкг 70 мкг 4.3% 3.3% 2303 г
Никель, Ni 1.22 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 13.08 мкг 55 мкг 23.8% 18.5% 420 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 9.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43860 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6410 г
Цинк, Zn 4.4701 мг 12 мг 37.3% 29% 268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.153 г ~
Валин 0.866 г ~
Гистидин* 0.57 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.371 г ~
Лизин 1.456 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.688 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 1.104 г ~
Аспарагиновая кислота 1.593 г ~
Глицин 1.193 г ~
Глутаминовая кислота 2.659 г ~
Пролин 0.896 г ~
Серин 0.705 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.555 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.808 г min 16.8 г 10.8% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.51 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.217 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.097 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.097 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.097 г ~

Энергетическая ценность котлеты из говядины с овощами составляет 128,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.6 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ

котлеты из говядины с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, бэта-каротином - 23 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 56 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 15,9 %, кремнием - 49,3 %, фосфором - 21,7 %, железом - 12,7 %, селеном - 23,8 %, цинком - 37,3 %

Чем полезен котлеты из говядины с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из говядины с овощами, калорийность 128,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из говядины с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги