Рецепт Пицца на баклажане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пицца на баклажане

Баклажан 216 г
Помидор (томат), парниковый 196 г
Фарш из говядины 235 г
Вода водопроводная, городская 17 г
Оливковое масло 3 г
Лук репчатый 104 г
Сыр Простоквашино 45% 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пицца на баклажане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1423 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 11% 768 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.9% 778 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.4% 5919 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.5% 1538 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3047 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.7 мкг 900 мкг 7% 5.9% 1435 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.9% 2907 г
бета Криптоксантин 0.003 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.047 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 6.3% 1333 г
Витамин В4, холин 30.62 мг 500 мг 6.1% 5.2% 1633 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 6.1% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 8.5% 990 г
Витамин В9, фолаты 10.692 мкг 400 мкг 2.7% 2.3% 3741 г
Витамин В12, кобаламин 0.878 мкг 3 мкг 29.3% 24.8% 342 г
Витамин C, аскорбиновая 8.82 мг 90 мг 9.8% 8.3% 1020 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 1.6% 5263 г
Витамин D3, холекальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 1.4% 6410 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.813 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6150 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3% 2857 г
Витамин РР, НЭ 3.0951 мг 20 мг 15.5% 13.1% 646 г
Ниацин 0.389 мг ~
Бетаин 2.55 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.23 мг 2500 мг 11.6% 9.8% 864 г
Кальций, Ca 153.91 мг 1000 мг 15.4% 13% 650 г
Кремний, Si 11.503 мг 30 мг 38.3% 32.4% 261 г
Магний, Mg 19.16 мг 400 мг 4.8% 4.1% 2088 г
Натрий, Na 194.49 мг 1300 мг 15% 12.7% 668 г
Сера, S 56.89 мг 1000 мг 5.7% 4.8% 1758 г
Фосфор, P 174.2 мг 800 мг 21.8% 18.4% 459 г
Хлор, Cl 290.29 мг 2300 мг 12.6% 10.7% 792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 352.7 мкг ~
Бор, B 93.8 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 1.25 мг 18 мг 6.9% 5.8% 1440 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7614 г
Кобальт, Co 2.931 мкг 10 мкг 29.3% 24.8% 341 г
Литий, Li 29.439 мкг ~
Марганец, Mn 0.1587 мг 2 мг 7.9% 6.7% 1260 г
Медь, Cu 123.49 мкг 1000 мкг 12.3% 10.4% 810 г
Молибден, Mo 5.24 мкг 70 мкг 7.5% 6.3% 1336 г
Никель, Ni 4.256 мкг ~
Рубидий, Rb 123 мкг ~
Селен, Se 8.148 мкг 55 мкг 14.8% 12.5% 675 г
Фтор, F 17.59 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22740 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 3.4% 2500 г
Цинк, Zn 2.5251 мг 12 мг 21% 17.8% 475 г
Цирконий, Zr 1.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.296 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.552 г ~
Аргинин* 0.596 г ~
Валин 0.571 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 0.86 г ~
Лизин 0.793 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.411 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.438 г ~
Заменимые аминокислоты 2.42 г ~
Аланин 0.551 г ~
Аспарагиновая кислота 0.881 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.537 г ~
Глутаминовая кислота 1.801 г ~
Пролин 0.734 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.01 мг ~
бета Ситостерол 0.434 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.148 г ~
12:0 Лауриновая 0.178 г ~
14:0 Миристиновая 0.548 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.745 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.664 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.6 г min 16.8 г 15.5% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.298 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.284 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.174 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.174 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.174 г ~

Энергетическая ценность Пицца на баклажане составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.3 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИЦЦА НА БАКЛАЖАНЕ

Пицца на баклажане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 29,3 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 11,6 %, кальцием - 15,4 %, кремнием - 38,3 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 29,3 %, медью - 12,3 %, селеном - 14,8 %, цинком - 21 %

Чем полезен Пицца на баклажане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пицца на баклажане, калорийность 118,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пицца на баклажане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги